世界讯息：水果捞用什么酸奶比较好

2022-07-22 19:42:33 来源：南方养生网收藏

水果酸奶西米捞的做法是什么？

水果酸奶西米捞的做法如下：1。在锅中倒入适量清水，煮沸后放入西米，然后转小火煮1。0分钟，边煮边搅拌，以防粘锅。2。待西米www.nfysw.com煮至米粒中只有少许白芯后，关火。

3。盖上锅盖闷1〇分钟左右，直至西米变成完全透明的颗粒。 4。将步骤3中的西米捞出，先过凉水，再放入冰水中浸泡片刻后捞出，盛入干净容器。 5将三花淡奶倒入步骤4中，再加入细砂糖拌匀。

(资料图片仅供参考)

6樱桃洗净去核，然后对半剖开；芒果对半剖开后划井字，挖取果肉；蒸枝剥壳去核后，果肉切成小块备用。了把酸奶和椰浆倒入步骤5中混合均匀。8最后把樱桃、芒果、荔枝果肉放入步骤7中混合均匀即可。

水果捞用哪种酸奶

自己做的水果捞跟水果捞店里的水果捞口味差其实不只差在酸奶上。水果新鲜与否、口感是否爽口多汁、温度是否适宜、珍珠、芋圆、西米等小料是否做得得当，这些因素加起来就是题主觉得口味不一样的原因。当然，酸奶在中间起到的作用可能会大一点，但其他方面的因素也是有的。

我们先来说酸奶。

水果捞里的酸奶是很讲究的，首先不能太“突出”，因为这样会掩盖水果的果香味，自然也不能平庸，最好的状态是醇厚黏滑，味道不宜喧宾夺主，确保能够包裹住水果，尤其注意不要有过重的奶腥味，奶味过重也是很致命的。

就拿我自己店里来说，我们天做水果捞用到的酸奶都是手工现酿的，因为酸奶发酵时间比较长，所以一般都是晚上十点多打烊的时候做好，发酵一晚上，早上取出来正好是一天的用量，当然，当天用不完的酸奶可以储藏第二天接着用，但经过又一天的储藏之后口感肯定是不如当天的，所以我们店里的酸奶做好之后是不过夜的，刚开始做的朋友可能把握不好一天的用量，多试几次就基本上有数了。

为了保证口感，我们的原料都是从店旁边的新世界百货里买的纯牛奶，用料上讲究，做出来的口感自然会受到顾客们的认同。

其实自己在家做水果捞的话不必大费周章的做手工酸奶，毕竟有些工具买了可能用不上几次都浪费了，一般来说从超市买酸奶就可以，如果觉得原味的一般就试试其他口味的，我们目前是有四种口味供顾客选择，分别是原味、蓝莓、草莓和芒果，后续也会准备椰奶等更多其他口味。

每个人的偏好是不同的，像是有的顾客就偏酸口，所以每次都会选择蓝莓味的，如果没有选到称心的酸奶就多尝试一下，市面上的酸奶太多了，完全可以有不同的选择。

做水果捞用什么酸奶好

水果捞其实用什么牌子的酸奶不重要，只要是正规品牌生产的都可以。

酸奶水果捞材料：

1：水果(可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合)，制作酸奶半斤。

2：然后将水果铺好。

3：最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。

奶香西米水果捞材料：西米100克，牛奶一袋，草莓，芒果，椰果做法：

1：西米100克

2：西米用清水清洗干净