冷冻虾仁怎么做好吃
(相关资料图)
虾仁西兰花
食材:
冰冻虾 12-18只
西兰花 约100克
袋装Grits 约1/2cup
葱 1棵
新鲜欧芹 2小朵
调料:
罗勒 1/8小勺
欧芹 1/8小勺
百里香 1/4小勺
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 1/4小勺
料酒 2小勺
玉米淀粉 适量
麻油 适量
做法
一、将虾解冻去壳去肠,然后放在碗里,放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺,抓匀,再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺,再抓匀,用一饭碗,放半碗高汤,加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺,搅拌均匀成碗汁备用;
二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎,西兰花摘成小朵;
三、用一小锅,放干Grits,加半碗水,锅至炉上开中小火,慢慢用木勺搅拌,如果太稠,分次加水两汤匙搅拌均匀,煮到你认为稠度合适为止,但不要过稀;
四、将西兰花焯水,焯水时别忘了加适量油和盐,让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;
五、起锅,锅热加适量菜油,倒入葱白,爆香;
六、倒入虾仁,炒片刻;
七、加入碎西芹;
八、加入菜花,翻炒;
九、倒入碗汁,烧至碗汁起泡即熄火,把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上,再均匀地浇上锅上的汁,把葱绿撒在上面,完成。
小诀窍
一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料,感觉很香,也能去腥味;
二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料,通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉,煮时要逐次加水,慢火,要不断搅拌。
冷冻的大虾仁怎么做好吃
冻了的食物在新鲜的程度上是比不上现杀的`但是你用冷水解冻后是1个小时里 红烧油焖都还不错` 当然做吉士虾也很好干虾仁怎么煮
洗净用开水泡开,就可以用了,来道榨菜虾仁不错哦
冷冻的青虾仁怎么做好吃
巨好吃的西芹炒虾仁,减肥减脂必学菜谱,狂瘦脂必学菜谱,狂瘦!
用料
西芹 300克
虾仁 200克
胡萝卜 80克
油 两汤勺
盐 适量
淀粉 一汤勺
黄酒 一汤勺
香油 一汤勺
秘?巨好吃的西芹炒虾仁,减肥减脂必学菜谱,狂瘦脂必学菜谱,狂瘦!的做法
先把虾仁解冻后再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净www.nfysw.com后用厨房纸吸干水分,备好西芹,胡萝和白果。
把西芹切成斜片后洗净控水,胡萝ト去皮后切成斜片,虾仁里加入1茶匙盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
我们先要把西芹,胡萝ト和白果焯水,锅内水开后把这三样食材一起倒入,加入1茶匙盐,焯水后捞起用冷水冲后沥干水分。
炒锅加热后倒入油,油温7成热把上浆的虾仁捞起后入锅,翻炒均匀至虾仁变色。
再把焯水过的西芹,白果和胡萝ト片倒入翻炒均匀至出菜香味了再加入盐翻炒片刻。
最后滴入少许香油增,翻炒均匀后熄火出锅,盛入盘中即可享用。
成品。
小贴士
虾仁是一定要上浆腌制,这样就能很好的去腥和锁住虾肉的水分不流失,使得口感鲜嫩味美。
焯水的时候要加入盐,能保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。
虾仁粥怎么煮啊?
买鲜虾 去掉头 壳 肠 剁碎 可以用骨汤 或者鱼汤 放煮好的粥里一起煲 煲好后滴点橄榄油 或者你可以把米和骨汤一起煲 要好的时候在放虾 在滴橄榄油 不过这样煲比较容易上火 而且要把骨汤的油弄掉
怎么煮虾仁会更好吃?
在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味
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