正山小种在冲泡时放多少，怎么个泡法最好
一泡5克左右，90度的开水（烧开后摆放5分钟左右），前几泡水冲下去后茶汤出水要快，之后的可以适当坐杯一下，红茶容易涩，所以不能坐杯太久。
(资料图片)
正山小种茶怎么冲泡
正山小种茶冲泡方法如下
一、烧开水，正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础，在取得山泉水之后将山泉水煮开至沸腾。温茶具，山泉水在泡开之后不要急着就把茶叶加到茶具之中然后直接加水泡开，我们需要用刚刚已经烧开的山泉水先倒入茶具之中之www.nfysw.com后再倒掉，也就是进行所谓的温杯处理。
二、添茶，在温杯之后我们再将茶叶加入杯具之中，大家需要记住的就是茶叶与茶水的比例大概就是1比30即可。冲泡，首先正山小种的冲泡切忌操之过急，需要讲究一个慢字因为太快的话可能会使茶水溅出茶具，至于冲泡的时间最好在十秒以内，大概以五六秒的时间为最佳。
三、分茶，完成上面所有的泡发之后接下来要做的就是简简单单的分茶，将茶具中的茶水平均分为几等分，再缓慢地倒入每个茶杯之中，使各个杯子中的茶量味香皆一致，正宗的正山小种泡出来之后，它的茶香是十分显而易见的。
如何才能更好冲泡正山小种，正山小种有什么特点？
正山小种红茶适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。 正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
1.热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。2.用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。3.用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。
4.冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。5.用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。6.一杯茶到手，先要闻香。
7.红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
8.闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。9.一泡之后，可再冲泡第二泡茶。10.红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
正山小种怎么泡
原创 | 义芳君说茶：正山小种红茶怎么喝？除了冲泡，还能煮饮，重要的是它能百搭
通常红茶有两种喝法：清饮和调饮。
这两种喝法，既可以冲泡，也可以煮泡。两种方法，孰优孰劣，不是重点，而是各具特色。
在中国，大多数人习惯喝原味茶，即清饮，可冲泡，亦可煮饮；在西方，大多数人则多调饮。
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。
常见的正山小种以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重。
当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。
此外，我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润。
对于煮饮法来说，重要的是正山小种红茶具有百搭风格，很适合用来调饮。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一。
常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝……等等。可根据自己的口味和目的，适当添加这些食材，让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩。
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