莲子怎么泡茶
头一天把莲子泡上泡一夜的时间莲子软化一些后用整个莲子泡好些因为单纯莲心的话会很苦
莲子怎么吃最好?
(资料图片仅供参考)
莲子素有“莲参”之称，是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”，其中一元就是莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲子，比如宋代《武林旧事》中宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中的贾府盛宴，都有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，可以说是“无莲不成席”。
莲子不仅清热，还有补脑安神、防癌抗癌等作用，所以受到很多人的喜爱。不少人吃莲子都是剥皮直接吃，却并不知道其他更有营养www.nfysw.com的搭配，以及吃莲子的禁忌。所以今天有料姐就要说说莲子的各种正确、营养的吃法。
莲子的各种营养吃法
莲子的吃法很多，可以算是百搭体质了。莲子可以搭配其他食材做成各种汤、羹、菜肴。这里就列举其中几个莲子的营养吃法。
莲心
莲心是莲子中央的青绿色胚芽，有人觉得莲心味道苦，所以就把它扔掉了。然而莲子芯具有清热、固精、安神、强心等不少功效。经常用脑的人，用莲子芯泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每次到避暑山庄，总要用荷叶露珠泡莲子芯茶，养心益智、调整元气、解毒清心火。
不仅莲子芯可以泡茶喝，莲蓬中包裹莲子的莲房也常被拿来煮成茶水，有预防糖尿病的效果。
莲肉
莲肉可以炒着吃。炒到外表颜色加深，内表面微黄、略有焦斑的程度。炒后的莲肉会散发出香气，性平偏温，用于健脾止泻、补肾固精。
莲肉和糯米搭配，做成莲肉糕。把莲子肉、糯米或大米各200g，炒香；茯苓100g去皮。共研成细末，加入白糖适量，搅拌均匀，加水使之成泥状，蒸熟，等到冷下来之后压平切块即可。这种做法源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
莲子和其他食材的搭配
→莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。用带心莲子清心宁神。百合、麦门冬有清心宁神的作用，用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
→冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
→莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
吃莲子的禁忌
虽然莲子很百搭，但是依然有很多禁忌，并不是所有人都适合吃，而且如果吃不对，也不能很好地起到莲子的作用。
莲子心味苦、性寒，清心祛热作用较大，很多人把它做成茶喝，但应注意量不能过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。
莲子涩肠止泻，阴虚内热、年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子不宜与柿子、柿饼、牛奶等同食，以防加重便秘。
莲子虽好，但也要正确地食用才能最大地发挥莲子的营养价值。莲子，你吃对了吗？
莲子心怎么吃最好
莲子是一种很好的健康食材，常用来做比如银耳莲子汤、银耳莲子羹、莲子红枣汤、莲子粥等等，有个细节值得我们注意，由于其莲心味极苦，为避免熬煮的佳肴受其苦味影响口感，人们在准备食材的时候大部分都将其抽掉去除，那么究竟莲子心能吃吗？答案是肯定的，而且对人体有很多好的功效。
莲子心到底有哪些功效？
第1步清火降压：所谓良药苦口，其实莲子心可以算是一味很有价值的中药，最直接的功效就是降火（胃火、肝火、肺火等）、适合一些目赤、肿痛等症状的治疗，另外还能止汗、止血、降压。
第2步帮助睡眠：由于莲子心含有多种微量元素，包括一些有益碱成分，如莲心碱、甲基莲心碱、牛角花素、荷叶碱等等，能起到静心安神的功效，消除人们的烦躁，这样有利于提高睡眠质量。另外，其中所含的钙、磷都有活化酶、凝血的作用，稳定神经及心跳的节律，从而静心和帮助睡眠。
第3步止血固精：根据中医史料记载和研究表明，莲子心在止血固精方面也效果明显，对比如梦遗滑精、房事不行都能起到调节和平和的作用。
莲子心怎么食用？
第1步泡茶：一般以开水冲泡为主，由于味苦用量少许，以2-5g为佳，当然可以适当放少量的冰糖，让莲子心茶能略带回甘。
第2步安神茶配方：用于清热消燥，安神助眠的可以取莲心3-5g、茯苓8-12g、夜交藤20-25g慢火熬煮15分钟即可，连服一周。
第3步减肥茶配方：这个适合肥胖者在饭后冲饮，其搭配成分主要为绿茶和干的莲子心，按照1:3的比例配比；每次冲泡量不宜过多，控制在4-6克之间，用温度足够的开水冲泡，闷大概5-8分钟，反复冲饮至味淡单色浅。
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