水果能和牛奶一起吃吗
(资料图片仅供参考)
牛奶不能与水果混吃：1．牛奶中的蛋白质一旦与水果中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，所以在喝牛奶前后1小www.nfysw.com时左右，不宜吃橘子或其他酸性水果。2．牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酷蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以，酸性的水果是不宜与牛奶混吃的，牛奶中也不宜添加果汁等酸性饮料。另外，牛奶中含有的赖氨酸，在高温条件下能与果糖反应，生成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。所以，鲜牛奶在煮沸过程中也不要加糖。
水果和牛奶能一起吃吗
牛奶不可以和吃什么水果一起吃
1、水果汁
水果汁归属于酸碱性饮品，能使蛋白凝固成块影响消化吸收，减少牛奶的营养。牛乳中带有丰富多彩的蛋白，果子露属酸碱性钵料，在胃里能使蛋白凝结成块，进而立即影响人对蛋白的消化吸收，减少牛奶的营养使用价值，并且还会继续出现腹泻、腹痛和腹胀等症。假如要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在食用牛乳1小时后开展。独立食用果子露，不仅不影响蛋白的消化吸收，并且还能够防止便秘。
2、青柠檬
青柠檬和牛乳相冲。牛乳中带有比较丰富的蛋白和钙等营养元素，而青柠檬中的水杨酸成分比较多。假如青柠檬和牛乳另外服用，青柠檬中的水杨酸会使蛋白凝结，另外也会与钙融合转化成不便于消化吸收的物质，不但减少食材的营养成分，另外还会继续造成 肠胃的不适感，因此尽量减少青柠檬和牛乳同食。
3.香蕉苹果
牛乳中带有丰富多彩的蛋白，香蕉苹果中带有水杨酸，二者相逢，会融合凝结，影响蛋白消化吸收，造成 肠胃消化不良。
4、枣
吃枣后，不必立刻吃高蛋白食物食品，如牛乳。由于维C会使这二种食品中的蛋白化作块不易消化吸收，因此要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食物食品。
5、菠萝蜜
菠萝蜜与牛乳相冲。菠萝蜜寒性，不适合与蛋白丰富多彩的牛乳另外服用，非常容易造成 腹泻
据说牛奶和酸奶与水果一起吃会产生沉淀，那奶油能不能和水果放一起吃呢？
奶油是由乳中脂肪所制成的产品,其脂肪含量在80%～83%,而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白质。而牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，以如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
牛奶和水果能一起吃吗
大部分都是可以一起吃的。
1.
在吃过猕猴桃之后再喝牛奶更容易出现腹泻腹痛腹胀等症，这是因为猕猴桃中含有的维生素C与牛奶中的蛋白质容易凝结成块，对消化吸收造成了严重影响，尤其是肠胃不好的人群，吃了这类维生素c含量高的水果之后更容易造成腹泻。
2.
牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就容易形成凝固物，从而影响牛奶的消化与吸收，有的家长在孩子喝完牛奶之后又让孩子喝橘子汁，以为这样可以给孩子提供更全面的营养，实际上是错误的做法，在喝牛奶前后一个小时左右，不但不要吃橘子，其他酸性水果也同样不宜食用。
3.
牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙，而柠檬中果酸含量较多，两者同时食用的话，柠檬的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，同时与钙结合形成不易于消化的食物，这样会导致两者的营养价值降低，同时还容易引起肠胃不适。
4.
吃柿子前后一个小时内不宜喝牛奶，因为柿子中含有大量鞣酸，鞣酸与牛奶中蛋白质和钙反应容易形成不宜消化的凝固物对肠胃不利。
5.
牛奶中的蛋白质含量丰富，杨梅含有大量的果酸，和柠檬一样，杨梅中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固成块，影响蛋白质消化吸收，引起肠胃不适。
6.
大枣中含有丰富的维生素C，吃完大枣之后最好不要马上就吃牛奶等含高蛋白的食品，因为维生素C会使得两种食物中的蛋白质凝固成块，导致肠胃难以吸收，因此吃完大枣之后最好再过一两个小时后喝牛奶。
牛奶里能加巧克力或水果吗
巧克力冰激凌 ：
原 料：
蛋黄4个、牛奶、巧克力适量。
做 法：
1.将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2.将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4.再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5.晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。
6.在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
食材
洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
注意事项
1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。
2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。
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