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天天实时:炒米饭怎么炒的干

2022-08-04 15:37:01 来源:南方养生网 收藏

如何炒米饭

米饭要够干爽一些,鸡蛋打到碗里稍稍加入些水(加一点儿就可以),将香肠、萝卜切成丁、还有蒜苔切成小丁(比较提味)。葱花、盐、食用油、姜末也不可少,因为姜末可以防止米饭粘窝。 待油烧热,将葱花、姜末、鸡蛋、蒜苔倒入锅内开始炒,炒的要散一些。然后将米饭放入炒均匀即可。

怎么做好吃的炒米饭?


(相关资料图)

3.另起锅放稍多一点的油,撒少许盐,入剩余葱花炒香,入米饭炒匀

怎样炒米饭

准备食材:

干香菇3朵、五花肉1小块、米饭1碗、虾皮1撮、葱1根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法:

1、准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片 五花肉切小丁

2、干香菇用温水泡发开,香菇水留用 泡好的干香菇切成小丁 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

3、锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油

4、倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟 倒入步骤2调好的调味汁中火煮至锅中剩www.nfysw.com少许汤汁

5、倒入一小碗米饭 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

鸡肉咖喱炒饭

用料:

米饭1碗、鸡胸肉1小块、料酒少许、盐少许、咖喱粉3勺、玉米少许、火腿2片、豌豆或者毛豆少许

做法:

1、鸡胸肉切丁,放少许的料酒、油、少许盐腌制15分钟左右,备用 火腿切丁备用,玉米粒、豌豆洗干净备用;

2、锅里放水,水开放一丁点盐、油,放入豌豆、玉米炒熟(2分钟以内),滤水备用;

3、锅里放油,油热放入鸡丁炒至变色(变白),倒入火腿丁、玉米、豌豆炒匀一下,乘出备用;

4、锅里放入隔夜米饭,小火炒开,加入少许的盐,再放入咖喱粉,小火炒至米饭均匀裹上咖喱

5、最后倒入鸡丁,大火炒开一下,开火出锅

蛋炒饭

用料:

米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱1点、生抽半勺、老抽半勺、蚝油半勺、香菇辣酱1勺

做法:

1、葱切成圈,香肠竖着切成四条,再切丁。鸡蛋打散;

2、中火热锅倒油,放葱,变焦黄时倒入鸡蛋,炒几下倒入米饭,再倒入香肠丁;

3、加半勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,一勺香菇辣酱,可不放(可放老干妈、辣椒、也可以都不放)

4、翻炒,翻炒两分钟,在中间放料时可以炒几下。

小葱蛋炒饭

怎么炒米饭好吃

炒米饭有很多做法,但是做法却是大同小异,都是把油放在锅里面大火烧开,放辅料(如胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡蛋、白菜丝等),辅料炒至六七成熟的时候放米饭,米饭热后放盐巴,根据个人喜好放酱油、醋、葱花等翻炒起锅既可。

个人最喜欢的是猪油炒饭,做法是将猪油(也可以用猪肉熬成油)放在锅里大火化开后烧热,放适量米饭(根据食量定,相应米饭多就多放些油),在锅里爆炒,待米饭变得亮晶晶后放适量的盐、葱花即可。

炒米饭有什么技巧?

炒米饭时,饭团块很难炒散,遇到这种 情况,可放入适量烫热又放凉的白酒,饭团 块会立刻均匀地散开,而且吃起来还有股醇 香味。此外,炒米饭最好用略硬有嚼劲的米饭, 在锅中多放油,待油温升Si放入米饭偏炒, 即可把米饭炒得松软可口。炒鸡蛋时,将鸡 蛋液分成两半,一半炒熟,另一半在米饭出 锅之前淋到米饭上,这样可以使每个米粒上 都裹有鸡蛋,做出香喷喷的蛋炒饭。

关键词: 这样可以 大同小异

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