焦点观察：大红袍老茶口感怎么样

2022-08-07 17:29:58 来源：南方养生网收藏

福建大红袍茶叶口感怎样

武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺：鲜叶(中开面采3~4叶)

萎凋(晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋)

(资料图)

做青(摇青、做手)

杀青

初揉

炒熟

复揉

水焙(毛火)

掮簸

凉索

毛拣

足火

(团包)

炖火

毛茶。这是福建武夷岩茶的制作工艺，也同样是福建大红袍的制作工艺，共十几道工序，生成了武夷岩茶(大红袍)独特的品质特征：条索卷曲肥壮，色泽乌润而碧绿，俗称青蒂、绿腹、蜻蜒头;香气馥郁幽雅(岩骨花香)、滋味醇厚甜滑，饮后齿颊留香，独具武夷岩韵。汤色橙红明亮，叶底柔软碧黄，红边明显，为乌龙茶名贵品种之一。对于?即答案为所谓武夷岩韵，这是武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征。影响的另一个因素即为其采摘标准。

采摘标准是待新梢生育均臻成熟，呈驻芽(俗称中开面或小开面，即第一叶伸平而第一叶面积小于第二叶)采3~4叶及对夹叶。如果采摘过嫩，条索瘦小，色泽红褐，灰暗，香低味苦涩，品质差;如果采摘过于粗老，纤维素老化，果胶物质少，条索粗松，色泽枯燥，香味必然粗淡，所以采摘过嫩过老的鲜叶原料均不能制造出品质好的武夷岩茶(大红袍)。

可以说，武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征这就是福建大红袍的口感。

好的大红袍喝起来是什么味道，大红袍口感怎么样

叶片完www.nfysw.com整，没有碎渣，茶汤清亮，与沉淀物。冲泡后闻杯盖，有老枞味，一种木头上长了青苔的青草香。入口柔而不涩，饮后舌根回甘，像望梅止渴里那样，忍不住从舌根分泌口水，口齿生香。

关键词：武夷岩茶口齿生香果胶物质