全球新资讯：茶可以反复泡来喝吗

2022-08-07 22:31:20 来源：南方养生网收藏

茶叶反复泡几天能喝吗

无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。

(相关资料图)

从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。

再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。所以，茶叶反复泡就不好喝了哦，而且喝隔夜的茶对身体也不好^^

茶叶可以反复喝几次?

冲泡散装茶最好别超过三次

生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次

就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？记者采访了中

国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。

尹君峰告诉记者，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次

数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装

茶则别超过3次。

他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神

经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少

，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的

速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，

颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%

析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君

峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感

和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，

其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析

出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作

用了。

至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出

。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，www.nfysw.com但不必过分担心。目前我国茶叶生产中

使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残

留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几

千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含

量就不会超过国家标准。

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