怎样识别毛尖茶真假
(相关资料图)
1、说是毛尖，就可以想象出它的形态就是更尖，更细且圆，如果你认真的观察它，可以看到焙干了的茶叶上也是有较细润的毛刺感，摸上去有一种毛刺感。
2、毛尖茶相比起其它的茶叶来更加的厚实，就算是干了以后，它的叶面还是给人看起来比较实，给人的一种饱满的感觉。而且颜色上不会有那种偏黑的感觉，而且还有一种带有绿亮的感觉，如果你发现发黑，发乌这种就是属于假毛尖。
3、首先可以取一枚完整的毛尖茶叶对它进行认真的观察，这可以看到它的也是有较多连接叶，其根部处也是呈现一种圆孤状。简单的来说，这是它的几片叶连接，成为那种圆状，这种就是属于真毛尖，而单片叶多，这种就是属于假的。
4、取购买的毛尖冲泡时也是要特别的注意，如果有嫩绿或者是黄绿，看起来就是有很高透光度的，这种就是属于真的。而如果出现深绿，这种就是有一种混浊感，而且还没有那种无明显的透光率就是属于假的。
5、当然，冲泡后也是可以根据它的气来来对它进行判断的。一般来说像真的毛尖，它的香气为高爽，在很远就可以闻到这种感觉了，同时还带有清香味，鲜草的清香。如果是假的就是有种淡薄味或者是有异味感。
6、在购买的时候，也可以先试着问价，如果你能把价打到很低那种，一般来说假冒的比较多，而真的毛尖一般来说是不会给你降价的。
怎样鉴别毛尖茶毛尖茶的鉴别方法
毛尖茶的鉴别方法：
一看是否有毛刺感。
说是毛尖，自然就是指其形态更尖，更细且圆，而且仔细看，茶叶，即使是焙干了的茶叶，其叶面也有较细润的毛刺感。
二观叶片是否饱满厚实。
毛尖茶的叶比其他茶叶要厚实，就算是赔制后的，其叶面也较厚，有饱满的感觉。而且颜色上不会偏黑，带有绿亮的感觉；若发黑发乌，则为假毛尖。
三看叶面是否互生。
取一枚完整的毛尖茶叶看一下，是不是其叶面呈互生，也就是叶根处有较多连接叶，其根部处呈圆孤状。几片叶连接，且为圆状，则为真毛尖，而单片叶多，根端无圆为假。
四看叶片透光率。
取购买的毛尖冲泡，如果有嫩绿或者是黄绿，且有很高的透光度的，则为真的；而如果出现深绿，且有混浊感，无明显的透光率的则为假。
五闻茶香是否清爽高远。
冲泡后当然也可以根据香气来鉴别。真的毛尖，其香为高爽，就是有深远的感觉，还带有清香味，鲜草的清香；而假的则为淡薄味或者是有异味感。
怎样鉴别毛尖茶 毛尖茶的鉴别方www.nfysw.com法
1、看：看条形、看色泽、看汤色。形条：凡是毛尖茶的外形有过紧、过细、过小的茶都不是好茶；色泽：凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶；汤色：凡是浑汤的茶都不是好茶。
2、闻：即闻香气，干茶闻着要香、洗茶后闻着要香、汤色闻着要香，不能有怪气味和青草气，目前市场上青草气的茶特别多，一些茶啇将“青草气”的茶向顾客误导成“清香”，即使是清香的茶也是普通的茶，毛尖茶中常见有八种香气，当数“花香”和“栗香”茶为上茶。
3、尝：即尝滋味，凡是味涩的茶不是好茶，凡是味过苦的茶不是最好的茶。涩苦和青草气是茶本质生成的物质，就是要通过加工炒制过程中将味涩炒成味醇味甘，将青草气炒成熟透的栗香清香花香等香气，毛尖可以微苦，但决不许味涩。
扩展资料：
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
参考资料来源：
人民网-茶痴赵凡国谈如何鉴别真假信阳毛尖
百度百科-毛尖
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