为什么很多爱喝茶的人都喜欢用紫砂壶泡茶?
因为紫砂壶具有保味功用好,泡茶不失原味。陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔。经得起温度冷热剧变的特性。这些特性都源于紫砂泥具有其他泥没有的双透气孔结构,这种结构使紫砂壶能比其他材质的茶壶泡出更香的茶,同时能较长时间地保存茶水而不变质。因而在中国,紫砂泥是独一份的,用唯一的泥做出的壶当然也是不可替代的。
(资料图片)
紫茶壶的特点有:
1.可塑性能高
可塑性能高。以紫泥为例,它的液限为33.4%,塑限15.9%,指数为17.5%,属高可塑性,可恣意加工成大小各异的不同外型。制造时粘合力强,但又不粘工具不粘手。用它单独制造流、把,粘到壶体上后,仍可加泥雕琢施艺。方器的泥片单独成型后可用脂泥镶接再进行加工。
2.生坯强度大
生坯强度大。壶的囗盖,在制造生坯时能够做到严丝合缝;外型轮廓线条,可规矩严谨而不致扭曲;把手能够劲健粗犷,与壶流比例合度,但不会连带壶口面失圆;能够制造与壶身同样大的大囗面壶。
3.烧成变形小
烧成变形小。不同泥质的紫砂壶坯,固然烧成收缩比不一,烧成温度范围也较宽,但均变形率小。
所以爱喝茶的人都喜欢用紫茶壶泡茶。
泡茶为什么要用紫砂壶?
泡茶一般瓷质以盖碗为主,紫砂以壶为主。相对来说瓷器的发展历史比紫砂的长,但为什么很多人还是喜欢用紫砂壶泡茶呢?
宜兴紫砂是中国独有的矿产资源,又称“五色土”,深藏于山腹地层中,是天然的陶土。紫砂之所以受到茶人喜爱,一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也是因为紫砂壶泡茶有诸多的好处。
“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气,是以泡茶,色香味皆蕴。”——文震亨《长物志》
一、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质
紫砂壶有着其他茶器所没有的一大特质:双重气孔结构,气孔微细,密度高。用以泡茶不失原味“色香味皆蕴”,使“茶叶越发醇郁芳沁”。
紫砂壶有很好的吸附性,能够吸收茶汁,长久使用内壁会积聚“茶锈”,以至于空壶里注入沸水就会茶香氤氲。由于紫砂壶这一独特性,用来冲泡一款茶叶效果会更好,避免出现杂味。
二、紫砂壶透气性能好
紫砂壶泡茶不易霉馊变质,夏天也是如此。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,即刻元气满满,泡茶仍是原味。
三、紫砂壶耐热性能好
紫砂壶的膨胀系数比瓷壶高一些,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,在寒冬腊月里,壶内注入沸水也不会因为温度突变而破裂。且砂质有缓慢的传热性,在加上胎体比较厚,用来泡茶不容易烫手。
四、紫砂壶经久耐用
紫砂器使用的时间越长,色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”
五、紫砂泥色多变,耐人寻味
紫砂壶的泥色还与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色,经常泡绿茶,砂壶会由红棕色变成棕www.nfysw.com褐色,壶色富于变化颇耐人寻味。
六、补充身体的微量元素
《神农本草经》注“五色石脂,生南山之阳山谷中。久服补髓益气,肥健不饥,轻身延年。五石脂,各随五色补五脏。”此处的五色石脂即指五色土。
科学研究发现,紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益,紫砂富含天然铁质,有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量,降肝火,帮助胃功能过滤尿毒等功效。而茶叶中本身就含有大量保健因子能控制糖份被身体吸收,紫砂壶则是将茶的这一好处发挥到极致。
当然,紫砂壶除了泡茶,还是一件可以把玩的艺术品。在今天,紫砂壶的千姿百态已经被运用的淋漓尽致,与诗、书、画、时尚都融为一体。也会作为某个时间段、特定事件的艺术纪念品,具有很高的收藏价值。
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