【资料图】
荔枝要怎样保鲜?
首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝
荔枝保鲜怎么做?
荔枝保鲜技术 荔枝是我国华南地区珍贵水果,是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一。但荔枝果实结构特殊和盛夏高温季节成熟,果实极不耐贮藏。目前,国内外已见有多种贮运防腐保鲜方法报道,其中经处理后常温贮藏期约5~9天,低温气调贮藏得30多天。
荔枝果实贮藏于室温条件下,放在瓷盘内的对照果实,7天后全部变褐和凋萎,其失重率达22%左右,而装在薄膜袋内置纸箱中的果实失重率在2%左右,这说明荔枝果实变褐与失水量有较大关系;经不同处理后与对照相比,具有一定的防腐效果,但好果率仍未达50%。
荔枝果实变褐www.nfysw.com与失水量有关。 经不同处理后,在常温条件下,保鲜期7天左右,在贮藏筐周围,适当加一些冰,保鲜期可达10天。在低温(102℃)条件下,保鲜期达30天以上,好果率达80%以上,其中以树上保鲜处理的效果最佳。
荔枝树上保鲜处理,即采后用0.04mm聚乙烯薄膜袋包装,在常温条件下适当加冰贮藏10天,低温(102℃)贮藏30天,鲜果好果率分别达70%~80%,而常温贮藏4天即大量变褐。 荔枝果实经处理在低温贮藏后,将果实取出包装袋后,再用保鲜剂处理,货架期可以保持3天而风味不变。
树上保鲜处理加薄膜袋包装,在低温下保鲜效果最佳,可达30天以上,且果颜色鲜艳、果肉健好、风味正常,好果率达80%以上。树上保鲜处理用的保鲜剂成本低,处理数量大,操作方便,不失为一种贮藏、运输的保鲜方法。
。
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多白细胞高是怎么回事?1、病理性白细胞增多:各种病菌导致的急性...
白血病能治好吗?白血病一部分可以治愈,一部分则不能治愈,只能...
结肠癌早期症状有哪些?第一、腹部症状主要表现为腹痛、腹胀或者...
电蚊香液对人有害吗?电蚊香液使用不当会对人造成危害。多数电蚊...
阑尾在哪个位置?阑尾位于右下腹,是一个细长而弯曲的盲管状结构...
什么是海姆立克急救法?海姆立克急救法是一位名叫海姆立克的人发...
常见疾病
更多体育健身
更多冬泳的好处有哪些?1、增强心血管功能,因为人体受到冷水刺激后...
转呼啦圈的坏处有哪些?转呼啦圈长时间的下去可能会引起腰肌劳损...
有氧运动多长时间比较合适?有氧运动一次的时间通常在30分钟左右...
高温天气还能跑步吗?广州中医药大学第一附属医院骨伤中心主任医...
什么叫肌无力?肌无力是指肌力低于正常水平,肌力由弱到强分为0-...
什么是波比跳?波比跳,也叫做波比运动,是一种常见的健身运动。...