怎么挑选好吃的榴莲
(资料图)
1、选择两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能捏拢,就证明榴莲较软,成熟度比较高;
2、从外壳及颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,体型也比较大;
3、选择刚刚开始裂口且裂口不大的榴莲;
4、选择气味香浓馥郁的榴莲;
5、隆起的尖刺较多且多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;
6、挑选带有有粗壮且新鲜的果柄的榴莲;
7、将双手的手指分别放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来并用手轻轻摇晃,如果感到里面有碰撞的感觉或有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,就是成熟的榴莲。
如何挑选核小又好吃的榴莲?
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酷和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种招牌营养素,被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚:“榴莲出,沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
营养功效 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
适用人群一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。 每天不超过100克。
特别提示成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
健康红绿灯榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。
如何在众多榴莲中,挑选到好吃的那一个?
那么怎么选择榴莲呢?是一定是个头大的榴莲,而且果皮越软的榴莲会越成熟的吗?在泰国流行着这么一句挑选榴莲的话“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”,而且泰国的榴莲也越来越来受到大家的喜爱。一般来说的话,选择个头大的会比较好,体型稍大的,用手捏着两根刺,如果能将这两个刺,轻松的合在一起,就说明这个是好的榴莲,而且一定要记住,没有裂口的榴莲就不要进行购买,因为这种榴莲的味道不浓郁,会有种被水冲淡的感觉,而且果肉也不会有那种滑嫩的感觉,这种榴莲吃起来会有种生生的感觉,不会有软软的感觉,反而会有些脆。
而且榴莲壳鼓起来的那些,代表着里面的榴莲肉,如果有很多的这种小包,里面的榴莲的果肉就会有很多。而且留恋的尖刺,如果又大又矮,底部较大的,那种果肉就会香甜又饱满。而且在挑选的时候,如果有一种淡淡的酒精味,那种千万不要买,那种就说明这个榴莲已经过熟了,过熟的榴莲是不好吃的,整个果肉,不会是香甜的味道,反而是有一种烂烂的味道。那么如何进行榴莲的保存呢?我们可以在开榴莲的时候,就不要将榴莲肉全部剥开,用榴莲壳来进行储藏,最好是放入冰箱里,或者阴凉的地方。
其实我们还可以制作冷冻榴莲,将榴莲的果肉取出,放在冰箱里进行冷冻,在冰冻了一个晚上以后拿出,就会呈现冰冻的榴莲的美味。所以我们吃榴莲都可以创造出许多好吃的美食,在保存榴莲之后,如果有吃到不好的味道,有酒精的味道的那种,就最好不要去吃了。因为这种是已经坏掉了的,你如果吃了之后,就会拉肚子等等不舒适的反应。
如何挑选好吃的榴莲呢?
榴莲怎么挑
1、看外www.nfysw.com形:我们在挑选榴莲的时候,一定要观察榴莲的形状,若是外形偏长、尾部比较尖、外壳又比较薄,那么它的籽就会比较小,所以我们要尽量挑选外表呈现出丘陵状,它的丘陵越多,就说明肉越多。若是刺比较密的话,肉也是少的,一旦要选择刺比较疏的。
2、看颜色:我们还可以观察榴莲的颜色,它的颜色若是呈现出金黄色,那就说明熟了,若是颜色过深,就说明熟透了,颜色过于浅,或者呈现出绿色,就说明还没有成熟。
3、掂重量:直接将体积差不多的榴莲拿在手上,越是越重说明果肉越多,反之就是少了。
4、看裂口:成熟的榴莲,果肉会自动显露出来,所以只要外壳开裂了,就说明这样的榴莲已经足够成熟了,若是外壳开得过大,那么就有可能熟过头了,味道就不会太好。
5、闻味道:优质的榴莲味道是非常浓烈的,若是嗅闻到一股青草的味道,就说明没有成熟,若是酒精的味道就说明已经腐烂了。
好榴莲要包含两大因素:
1.物美
2.价廉
为了找到符合这两点的榴莲。可以试着从下面几个步骤挑选
1.有没有开口
看有没有开口的原因有二
首先,开口的榴莲肯定是熟了,所以这样才方便进行下面会讲到的的判断。
其次,是为了方便看榴莲的皮到底厚不厚。如果皮太厚,肯定吃亏啊,一般榴莲八九块到十几块一斤,花那么多钱买那么多皮回家也吃不了不是么
2.看外形
一般从外形就能判断果肉的丰满与否。不丰满的榴莲肉也不会很多。
3.数瓣
在确保第二点最优的情况下,数一数一共有几瓣。当然是瓣数越多越好咯
4.看果肉颜色
榴莲果肉从生到熟的颜色变化应该是由白到黄。所以看颜色选择自己喜欢的果肉成熟度
5.闻味道
当然是味道浓的榴莲好吃啦~~~不过要注意,如果是有淡淡的酒味,估计就是放的时间太长了,这样的榴莲口感和味道都不是最佳的了。
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