焦点速看：榴莲怎么挑选最好吃

2022-08-31 15:42:55 来源：南方养生网收藏

榴莲怎么选好吃

1、首先捏尖刺，捏住两根相邻的尖刺，如果可以轻松靠在一起说明成熟较好、比较好吃，尽量挑选大榴莲的果肉。

(资料图)

2、看开裂度，开口并不是越大越好，刚刚开裂的会比较好，也比较干净。

3、抓住榴莲摇一摇，果肉与外壳如果有碰撞的声音或震动，说明果肉和外壳脱离，是上等的榴莲。

4、闻气味，成熟的榴莲气味香浓，不要买有酒精味的榴莲。

5、听声音，如果想要挑选到美味的榴莲，还能听它的声音，直接把榴莲拿起来晃动几下，要是听到里面稍微有点声音，这就意味着榴莲已经成熟了，可以放心去购买。

榴莲怎么挑选好吃

1、外形味道：首先，挑选榴莲的时候要看形状，果型越圆的，肉越多，那种长长的扁扁的，瘦长瘦长的不仅不好吃，肉也不会多，而且颜色越黄，接近于深咖啡色的越好吃，另外看刺，刺越小越密集的越好，那种刺大而稀少的肯定味道不怎么样。

2、看成熟度：外形看的差不多了，就要看成熟度了，一般黄色外皮的就差不多是熟的，青色外皮的就是生的，就不要买了，其次可以用手或者其他硬一点的工具将刺往下按压，如果按的动，刺往下凹陷，或者两颗刺中间往下凹陷，那就代表已经成熟了，而且皮比较薄，肉多，然后就是闻，第一次购买榴莲可能不太愿意闻，也闻不出香味，但其实喜欢吃的人，就能闻出一股浓烈的果香味，有这种味道的绝对好吃。

3、品种重量：其实品种是需要首先就看好的，市面上马来西亚产的榴莲的最好吃的，尤其是金枕品种的榴莲，味道超级好。最后可以试试重量，个小但是很重的，核越大，肉越少，越不好吃，个越大，越轻的肉越多，越好吃，你可以拿起来掂量掂量，顺便摇晃一下，感觉里面有东西，那就绝对是上品，可以放心购买。

怎么挑选榴莲

1、看整体形状：购买榴莲时先看一下榴莲的形状。榴莲是分公母的，外形饱满、比较匀称、屁股平、整体是圆圆的感觉，那么就是母榴莲，母榴莲皮薄肉多又香甜；相反那些形状比较长，屁股比较尖的就是公榴莲，公榴莲肉少味淡。

2、看裂口：www.nfysw.com榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好。一般裂口过大的说明它已经过于成熟了，里面的水分流失严重，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样的榴莲才新鲜。

3、听声音：买榴莲的时候，可以拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果听到里面轻轻碰撞或稍稍有声音，则证明果肉已经成熟并且脱离果壳，也比较好吃。

4、闻味道：成熟好的榴莲会散发出浓烈特殊的香气，如果闻到一股青草的味道，说明果肉还没有成熟；如果闻到类似酒精的味道，说明果肉已经变质，不能再买。

榴莲怎么挑选好吃肉多

1、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。2、看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。3、挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。

怎么挑选榴莲肉多好吃？

想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，无法捏动，证明榴莲比较生。

在挑选榴莲的时候将榴莲拿起来左右摇晃一下，如果能够听到砰砰的声音也就是碰撞的声音的话，那么表示这种榴莲已经是成熟的榴莲，口感也是会非常的好，同时这也是母榴莲，而只有挑选这种某榴莲吃起来的口感才会特别的好！

榴莲好吃，但不要一次吃多了，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。这样就得不偿失了。榴莲的果肉软软的，如果不够软或一次吃不完，可以逐瓣包上保鲜膜冷冻。冻过再化开的榴莲会比冻之前软，味道却依旧浓烈。

大家购买榴莲时如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买，出现青草的气味说明榴莲并不成熟，而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质。

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