【资料图】
做香肠放姜粉会变酸。
山奈:山奈俗称沙姜,它虽然可以很好的带出猪肉的香气,同时也有抑制体味的作用,但是用于香肠中,在晾晒之后,容易带来香肠肉质变酸。
草果:草果是一种常用于猪肉烹饪的香料,它的适用性很广,但是却不太合适用于制作香肠,加入草果制作的香肠,在蒸香肠的环节上容易出现苦www.nfysw.com涩,影响香肠的香味。
关键词: 容易出现
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