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夏季天气炎热,喝一碗绿豆汤有助于清热解毒、消暑止渴。绿豆富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,不仅能清热解暑,补充因出汗而流失的营养物质,还有利尿及平稳血压等作用。
绿豆性寒,虽有解暑的作用,但是不能多喝,每天2-4小碗即可。
体质虚寒的人要少喝绿豆汤,否则容易出现腹痛、腹泻、腰腿www.nfysw.com冷痛等表现。女性处于月经期时不宜喝绿豆汤。
老人、儿童及体质虚弱的人要少喝绿豆汤,因为这类人肠胃消化功能较差,难以在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易导致消化不良、腹泻等。
绿豆汤不要和药物一起吃,因为绿豆中的某些解毒成分可能会和药物成分反应,从而降低药效。
有些人喜欢把绿豆汤放冰箱里冷藏一段时间再喝,喝凉的绿豆汤容易引起肠胃痉挛、腹痛、腹泻等,因此最好把冷藏过的绿豆汤放一会再喝。
煮绿豆汤的时候,由于绿豆中的多酚类物质容易发生氧化,绿豆汤会由绿色变成红色,因此煮绿豆汤的时候一定要盖好锅盖,减少与空气接触。
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