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每日聚焦:做桂花酒要不要搅拌?

2022-09-17 05:42:40 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

要搅拌。

新鲜桂花www.nfysw.com洗净,捏干水分,晾晒半天,两斤糯米浸泡一夜,上锅蒸熟,取出倒入800ml凉开水,充分搅拌后加入2.5g酒曲和晒好的桂花,再次搅拌均匀,将糯米压实,桂花酒一般要酿制三个月左右才能喝,制作桂花酒需要先把准备好的桂花晾干并用糖把它腌制两三天,然后将它和桂花、桂圆、轰走、白参以及三十五度以上的白酒一起封入坛子中放置三个月即可。

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