1、冬瓜薏米排骨汤。清热祛湿。
1）选用材料：冬瓜 排骨 薏米 姜片
2）将排骨清洗干净切块，冬瓜清洗干净切块备用。
(相关资料图)
3）给锅中倒水烧开，将准备好的排骨倒入锅中，然后放入姜片，适量的料酒去腥。
4）把排骨捞出后，倒入炖盅内，然后在放入薏米，冬瓜，姜片，一起炖一个小时左右，最后放盐调味即可。
2、绿豆汤
绿豆汤是夏天清热去火、解毒最适合的饮品了，由于绿豆性凉、味甘，不仅可以消暑解渴，而且还可以补充新陈代谢中所消耗的营养。
1）首先把绿豆淘洗干净后，然后在水里浸泡大概半小时后捞出倒入锅里。
2）再给锅里重新加水，水位超过绿豆两三厘米就可以了，然后用大火煮开。
3）捞出绿豆冲洗两遍后，重新倒入锅内再加满水，加一大块冰糖，用大火煮开后中火炖大概20分钟左右，直到绿豆煮的烂开花就可以了。
3、丝瓜汤
由于夏天心火比较重，所以建议大家可以多喝丝瓜汤，一般心火都是从肾上烧起来的，而丝瓜汤就是泄肾的，所以说喝www.nfysw.com丝瓜汤就可以起到去心火的作用。
1）首先将丝瓜去皮，挑籽，清洗干净后，切成滚刀片备用。
2）将香菇择洗干净后，切成小块备用。
3）起锅烧油，待油热后倒入丝瓜煸炒片刻后下盐，然后再倒入清水等煮沸后放入准备好的香菇，炖煮几分钟后，加入适当的调料和香油就可以了。
4、鲤鱼汤
夏季高温天气适当的喝些鲤鱼汤，特别有助于健脾开胃、利水消肿。
1）将鲤鱼去鳞鳃、内脏，清洗干净，然后切成几厘米的小块备用。
2）将葱、姜切末备用。
3）将准备好的鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒都放入锅内，然后加入适量水，置于火上烧沸，在用小火慢炖约40分钟。加入少许醋和味精后，就可以出锅了。
5、丝瓜蛤蜊汤。
其味道鲜美清爽还开胃。
1）准备材料：丝瓜一根 蛤蜊少许
2）将丝瓜去皮，挑子清洗干净后，滚到切块状备用。
3）将蛤蜊买回来洗干净后，然后放入少许的盐让其吐沙。
4）给锅中烧开水，待水开后放入蛤蜊，等蛤蜊稍微打开够，捞起备用。
5）然后给锅中放入丝瓜，大概煮个两三分钟左右，放入备好的蛤蜊，然后调味即可。
6、枸杞叶瘦肉汤
夏天多喝枸杞叶，不仅可以清热下火，而且还对眼睛好，对于老人小孩都合适。
1）准备材料：枸杞叶 瘦肉少许
2）将枸杞买回后，摘出叶子，然后洗干净备用。
3）将买回来的瘦肉洗干净切片后，加入少许盐腌制大概10分钟。
4）给锅中倒水，待水开后放入枸杞叶，煮大概2-3分钟，然后再放入准备好的瘦肉片，煮开，待煮熟后放入少许的盐调味即可。
7、西红柿鸡蛋汤
夏天用西红柿和鸡蛋做汤，黄红相间，既美观又美味。
1）葱切碎备用。
2）将鸡蛋打散后加一点盐，搅拌均匀备用。
3）将西红柿去皮，然后切成若干的小块备用。
4）热锅凉油，下葱花进行爆香，然后加入西红柿快速的翻炒，待西红柿变软后，加入适量的清水，再沿着锅边倒入搅拌好的蛋液，用筷子搅拌均匀。
5）最后撒上一点盐，淋少许香油就可以食用了。
夏天快到了，大家可以自己在家试的做自己喜欢的汤。
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