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第一招,不急着吃的话先放他几天,越放越回油,www.nfysw.com月饼自然就软了
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如果是北方月饼,可能是面太干了; 如果是广州式月饼,可能是转浆糖浆和枧水的比例不合适?我看配方里一般都是80克左右的糖浆,配2克的枧水(枧水可以自己做,碱:水=1:3),做出来广式月饼就是很软的,回油几天之后会更软
关键词: 一般都是
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