【世界时快讯】吃烤红薯对身体健康有没有害处?

2022-10-02 05:41:26 来源：南方养生网收藏

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这个季节走在街上，或是商场里常常会被烤红薯的香味吸引。红薯富含丰富的糖、蛋白质、膳食纤维和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C含量丰富。本身红薯属于低热量食品，由于碳水化合物和米饭接近，又富含膳食纤www.nfysw.com维及胡萝卜素也常常被推荐给减肥时作为粗粮替代主食食用。

红薯的食用方法很多，可以替代米、面制作主食，也可以制作点心，还有更简单且很好吃的方法就是烤红薯，现在烤红薯的设备有很多，农贸市场会有用一个大铁桶的那种烤红薯，有的是电烤箱、也有碳烤，经过烤制的红薯会比蒸红薯更甜，这是由于高温烤制后将红薯的水分减少了，糖所占的比例提高了、脂肪都释放出来，所以会感觉烤红薯更甜更香。

烤红薯建议每次食用150克左右。因为红薯是一种胀气的食物，吃得过多会引起腹胀不适或“烧心”。红薯的确是一种值得推荐的食物，即可当主食，又可当蔬菜，无论是煮、蒸或是烤，只要适量食用对健康都只有益处没有害处。

赵素华国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/九维健康学院讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖/辽宁省营养与烹饪委员会委员

关键词：胡萝卜素可以替代膳食纤维