的原因是 几个小时,相对来说 不锈钢的,保持平衡,食品级的 分离出来,就差不多,吸附作用 就不好了,没有问题,方法就是 化学肥料,为了追求,营养生长 就可以了,或多或少都 根据情况,比较简单
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世界新动态:芙蓉月饼是什么馅?

2022-10-03 17:37:45 来源:南方养生网 收藏

馅用花生油,觉得味道太重,这个比例馅,我觉得太甜了,太油。

用料:莲子 100克、油 70克、糖 50克、麦芽糖 70克、转化糖浆 70克、碱水 2克、油 25克、面粉 105克、白糖 400克、咸鸭蛋 9个、向酒 1点、柠檬1个


(资料图)

制作馅莲子提前泡水,煮完捣碎

步骤 2

加50克糖,70克油,麦芽糖70克,锅里小火翻搅,到起坨可以搓成球,捞起放凉

步骤 3

制作转化糖浆,比例:1:4:8 柠檬汁50克,水:200克,白糖400克 ,大概熬450克左右的糖浆量,这次熬20分钟,有点黑超过105度了。

步骤 4

等白糖全溶解后,小火第一次沸腾后,加柠檬汁,小火煮,不可以搅拌,15-20分钟看颜色变深,温度达105度关火,

步骤 5

取70克,其他的放冰箱

步骤 6

碱水制作好,取2克

步骤 7

制作皮:转化糖浆70克,油25克,碱水2克,面粉105混合,保鲜膜包裹2小时,才可以。3

步骤 8

制作蛋黄,9克

步骤 9

月饼大小:皮20克,芙蓉35克(包括莲子泥+烤熟的咸蛋黄一起重量)

步骤10

皮团,用手粘点面粉,薄薄涂抹,不沾。

步骤 11

考前喷点水,180度5分钟后刷薄薄蛋www.nfysw.com液,一个蛋黄+思分之一蛋白+15克水,再烤10分钟,时间不够慢慢加,放凉,密封2天回油

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