实时焦点：柿子为什么不能和螃蟹一起吃

2022-10-09 21:45:03 来源：南方养生网收藏

柿子和螃蟹一起吃有什么害处呢？

吃螃蟹www.nfysw.com的时候要注意，千万不要与柿子一块食用，以免造成呕吐以及腹泻的不良后果。原因非常简单，由于螃蟹中含有丰富的蛋白质，如果与含有鞣酸的柿子一块食用会凝固成不易消化的物质。鞣酸的收敛作用能够抑制消化液的分泌，使凝固物质滞留在肠道内发酵，导致食用者出现呕吐、腹胀以及食物中毒等现象。

为什么螃蟹不能和柿子一起吃？

【资料图】

螃蟹不能和柿子一起吃，是因为一起吃会产生毒素吗？

柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

海鲜和水果不能一块吃，有一次我吃扇贝和柿子就吐了。海鲜不能和维生素C含量高的食物一起吃，特别是水果类的。一定注意！

海鲜中的鱼、虾、蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。

这种物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。

时下正是海鲜和水果旺季，专家提醒，海鲜大餐之后千万不要马上吃水果，以免引发食物中毒。

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，胃柿石会愈积愈大，一旦消化道梗阻就会出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，吃柿子最好不吃皮。含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。

螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的过多的话，容易引起肠胃的不适，常见的有腹泻腹痛，有点类似于中毒，但是两者同吃并不会产生毒素，使人中毒。

螃蟹不能和柿子一起吃的原因

螃蟹与柿子不能同吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。

柿子和螃蟹一起吃会怎么样？

好吃，两样混在一起的话，味道很甜哦。

柿子为什么不能和螃蟹一起吃？有科学依据可以证明吗？

柿子是不能和螃蟹一起吃的，因为柿子里面含有鞣酸，而蟹肉含有大量的蛋白。如果这两种物质在一起的话，就会凝固成鞣酸蛋白。这样的话对于消化是有阻碍的，会让食物滞留在肠道里面进行发酵。所以就会出现一些症状，比如说呕吐、腹泻、腹痛，甚至还会发生食物中毒。而且柿子里面也含有很多维生素C，长时间这样吃的话，可能还会导致胃结石。

所以如果想要吃这两种食物的话，一定要隔开一段时间再去吃。最好隔几个小时之后，这样的话对于食物当中的一些化学反应，可以很有效的进行降低。这两种食物一起吃的话，对于人体吸收维生素、钙、铁、蛋白质这些营养物质，都会有所影响。而且在中医方面，这两种都是寒性的食物。如果一起吃的话会对于体内的寒气有所加重，就会出现一些脾胃湿寒的现象。

这样就容易导致寒气在肺部淤积，所以对身体是有影响的。如果想要吃螃蟹的话，可以在制作的时候也要加入一些酒或者生姜。这些都是温性食物，对于螃蟹里的寒气可以中和，还能够减少胃肠道的刺激。而且这两种食物就算分开吃的话，也是不能空腹的。尤其是柿子，里面鞣酸跟胃酸会对于胃部的酸度有所增加，这样就会对胃黏膜刺激加强。

想要吃柿子的话，可以在吃完东西半小时之后再吃。而且在吃柿子的时候一定要吃完全成熟的，如果是没有完全成熟，那么对于身体影响也是非常大的。柿子里面含的糖非常多，这样对于牙齿也可能会有所损伤。所以在吃完柿子之后也要去漱口或者刷牙，这样才能对牙齿有所保护。而且螃蟹和柿子不能一起吃，也是有科学依据的。

关键词：食物中毒一起吃的话