主料
糯米适量
(资料图片仅供参考)
辅料
豆干丁适量
青豆适量
葱适量
姜适量
配料
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糯米鸡的做法步骤
1.把糯米放入电饭锅内,加入比平时煮米饭少30%的水www.nfysw.com煮
2.锅内放油烧到6成熟加入肉末翻炒,让肥肉的油全部释放
3.放葱,姜入锅中翻炒
4.接着放入青豆翻炒,再放入豆干末翻炒
5.把放入锅中的所有材料翻炒3-5分钟,再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒片刻即可
6.把煮好的糯米饭翻松,把翻松的糯米饭放入锅中
7.在锅中让饭与配料充分搅拌
8.把搅拌好的饭用手做成小团子
9.用面粉做成面糊,一会炸糯米鸡用
10.锅内放入油,烧至7成熟
11.把糯米圆放入面糊中
12.把粘好面糊的糯米团放入油锅中炸,不要翻动,待团子浮起在翻到另一面接着炸
小窍门
1。把煮好的糯米饭直接放入炒配料的锅中搅拌,可以把所有的汁味都充分吸收,让糯米饭更有味道!
2。面糊千万不能弄稀,这样糯米团上就不能挂住面糊就炸不出本表皮了,一定要外酥里嫩噢
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