如何选购及保存玉竹呢?
玉竹可分为生用及制用两种。制玉竹是净玉竹经蒸焖至软,取出晒至半干、切片、干燥后制成,玉竹蒸制后能www.nfysw.com增强其补益作用。玉竹商品以条粗长、淡黄色、饱满质结、半透明状、体重、糖分足者为佳。条细瘪瘦、体松或发硬、糖分不足者为次。
【资料图】
要尽量挑色泽自然的,而不要挑新鲜得可疑的、保质期特别长的。栽培品以湘玉竹及海门玉竹为佳,其他地区栽培品亦优,野生品则较次。玉竹应置于通风干燥处保存,防发霉与虫蛀。
干玉竹如何保存
?1玉竹参西洋参茶
材料
玉竹参、西洋参。
做法
1、将玉竹参、西洋参洗净,沥干水分;
2、将玉竹参、西洋参放入锅中,倒入清水;
3、用大火煮沸,改用小火煮15分钟;
4、倒入杯中,即可饮用。
功效:西洋参是常见的滋补佳品,其性寒、味微苦,具有补气养阴、清火生津的功效,而玉竹参有养阴润肺、益胃生津的功效,两者搭配泡水,可用于治疗阴虚火旺、内热消渴、心烦失眠等症状。
?2
玉竹参胖大海茶
材料
玉竹参、胖大海。
做法
1、将玉竹参、胖大海洗净,放入锅中;
2、加适量清水,用大火煮沸;
3、转用中小火煮15分钟左右,倒入杯中;
4、搅匀,即可代茶饮用。
功效:胖大海性凉、味甘,具有清热化痰、利咽开音、润肠通便的功效,而玉竹参能养阴生津、清心润肺,若胖大海和玉竹参一起泡水,可用于治疗肺燥干咳、咽喉疼痛、热结便秘等症状。
?3
玉竹参金银花茶
材料
玉竹参、金银花。
做法
1、将玉竹参、金银花用水洗净,沥干水分;
2、将两者放入锅中,倒入400ml清水;
3、用大火煮沸,转用中小火煮10分钟左右;
4、倒入杯中,即可饮用。
功效:
金银花性寒、味甘,具有清热解毒、轻宣疏散的功效,而玉竹参能养阴润肺、益胃生津,两者一起泡水喝,可用于治疗咽喉肿疼、口干咽燥、肠燥便秘等症状。
?4
玉竹参石斛茶
材料
玉竹参、百合、石斛。
做法
1、将玉竹参、百合、石斛洗净,沥干水分;
2、将以上药材放入锅中,倒适量清水;
3、用大火煮沸,改用中小火煮10~15分钟;
4、倒入杯中,即可代茶饮用。
功效:
玉竹参是一味养阴生津良药,具有滋阴润肺、养胃生津的功效,其和玉竹参药效相近,两者搭配泡水,可用于治疗燥热咳嗽、虚劳久咳、口干舌燥、声音嘶哑等症状。
?5
枸杞玉竹参茶
材料
玉竹参、枸杞、冰糖。
做法
1、将玉竹参、枸杞洗净,沥干水分;
2、将以上药材放入杯中,注入沸水;
3、放入适量冰糖,搅拌均匀;
4、盖闷5~10分钟,即可饮用。
功效:
枸杞是一种常见的滋补中药,具有补肾益精、养肝明目的功效,而玉竹参有益胃生津、清心除烦的作用,两者一起泡水喝,可用于咽干口渴、心烦失眠、头晕眼花等症状。
?6
沙参玉竹老鸭汤怎么煲
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效:沙参玉竹老鸭汤具有滋阴润肺清补、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾等功效,适用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘的人群。鸭肉中富含大量B族维生素和维生素E,可有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症,还能延缓衰老。其中含有丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿,治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
?7
新鲜玉竹如何晒干
1、生晒法
将鲜根茎大小分级后,放在阳光下暴晒3~4天,待外表变软,有黏液渗出后,用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙,继续晾晒,由白变黄时,用手搓擦或两脚反复踩揉,如此反复数次,至柔软光滑、无硬心、色黄白时晒干。夜晚待凉透后加覆盖物。
2、蒸煮法
将鲜品晒软后,蒸10分钟,用高温使其发汗,使糖汁渗出,再用不透气的塑料袋装好,约30分钟后,用手揉或整袋用脚踩踏,直到色黄半透明为止,然后取出摊晒至干透。要防治搓揉过度,否则色泽变黑,影响质量。
玉竹如何选择与保存?
肥玉竹、制玉竹、葳蕤、明玉竹、地节。 味甘,性微寒。归肺、胃经。以条长、肉肥、黄白色、光泽柔润、嚼之略黏者为佳。 应放置于通风干燥处,防蛀、防霉。
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