请问螃蟹要蒸多久?
将螃蟹洗干净切好放在盘里,(要下的料也放进去)普通锅蒸时,要让水快开才放入锅,然后等开了约12到15分钟就行了。记住螃蟹死了就不能吃,因螃蟹接近死就开始发臭。
(资料图片仅供参考)
螃蟹蒸多长时间最佳
螃蟹蒸多长时间最佳,这个要根据实际情况而定:
1、整只的活螃蟹的做法
做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便。
2、切块的螃蟹的做法
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
海螃蟹要蒸多久?
你好,螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火www.nfysw.com再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹
螃蟹蒸多久能熟?
但是还是有很多的门外汉不知螃蟹的具体做法,甚至有人求问:螃蟹蒸多久能熟啊螃蟹蒸多久能熟清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味
螃蟹要蒸多久才会熟啊~?
一般根据螃蟹的颜色来辨别,当螃蟹颜色变红以后就说明螃蟹熟了,如果想火大一点可以在变色后再蒸2-3分钟
螃蟹要蒸多久才会熟啊~?
你好,一般大火十五分钟就差不多了哦。
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