世界动态:山楂酒发酵的最佳方法?

2022-11-11 18:36:58 来源：南方养生网收藏

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把冰糖、山楂还有矿泉水准备好，山楂：冰糖www.nfysw.com：水的比例就是1：1：2，也就是一斤山楂、一斤冰糖，两斤水，比例还是很重要的哦！冰糖用最普通的冰糖就可以了，水用普通的水或者纯净水都可以，如果想要更高的追求口味，那就用纯净水更合适。把山楂洗干净，去除果蒂，也可以直接用沸水煮沸，把山楂放进去煮1分钟。

处理过的山楂和冰糖按照1：1的比例，放进大的塑料瓶子里面。瓶子一定要用塑料瓶，如果用的是玻璃瓶，等到发酵高峰期，你就会知道什么叫做“惊悚”。大家第一次做的时候，可以少量，先练手，之后再大量做。

将一定的水煮开，晾凉倒入瓶中，密封，摇晃一下。等到一个月之后，就可以饮用了。注意：整个制作过程，时一定要注意卫生的，否则会带入细菌。山楂：冰糖：水的比例就是1：1：2也不要随意调整哦。发酵过程中，刚开始的几天一定要天天摇晃瓶子，放气。等到发酵时间差不多了，就可以隔几天放一次气了。发酵的温度越高，发酵的速度越快，不过，最高温度还是不要超过30度，20度左右的温度正好合适。

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