世界热推荐：香蕉皮为什么会变黑?

2022-12-13 17:42:52 来源：南方养生网收藏

(资料图片仅供参考)

在现在水果都很贵的情况下，香蕉是属于亲民的价格，很多人串亲戚，去医院看病也都会买香蕉。香蕉既能补充人体所需的维生素，还能解饱，也可以润肠通便！

但是很多人可能就有困惑了：香蕉买回去吃不完多放一两天香蕉皮却就变黑了，看起来也没有想吃的欲望了，而且发黑的香蕉皮，也不确定这香蕉还能不能再吃了。为啥香蕉皮那么容易变黑，变黑了还能再吃吗？看完你就知道了。

为什么香蕉皮很容易变黑？变黑了还能吃吗？

香蕉皮之所以很容易的就变黑，跟香蕉中的细胞分不开关系，因为香蕉中含有大量的酚类物质，这种物质的抗氧化性非常的强，在没收到损坏的情况下，香蕉皮短时间内是不容易发黑的，但若是有磕碰、香蕉表皮被破坏了或者长时间存放，里面的细胞就会受损，其中的物质与氧气就会就会发生化学反应，产生黑素色，香蕉皮最后就会变黑。

那么香蕉皮变黑了，香蕉还能吃吗？其实，只要香蕉皮上的黑点很少，是可以吃的，很多人在买香蕉的时候都会刻意避开有一点点黑点的香蕉，其实这时候的香蕉口感或许更好，既不是没熟的也没有熟过了。但是若是香蕉皮上的黑点非常多，最好不要再继续吃了，这时候的香蕉可能已经熟过头了，黑点是很可能已经从表皮进入果肉里了，拨开香蕉皮后若是果肉的颜色也发生的异常，就更不要吃了，这时候的香蕉或许已经开始腐烂变质了，若是吃了可能会引起不适。

教你实用小妙招，或能延长香蕉的保质期

香蕉的最佳保存的温度是12-16摄氏度。由于天气的变化，最好也能将香蕉保存在8-www.nfysw.com23摄氏度的环境下，温度过高香蕉就容易熟的太快，熟过头了就会变色，香蕉皮也容易变黑。有的人会把香蕉放在冰箱保存，低温环境下，香蕉也很容易就被冻坏，果肉和果皮都很容易变色。夏天温度高，就少买一点，并放在通风处，也可以用水轻轻冲洗一下香蕉，可以减少其中的催熟剂的含量，香蕉属于热带水果，为了保存，还生的时候就摘下来用保鲜剂浸泡再用袋子密封起来！这样即使刚买的时候还好好的，可能放了一两天就会坏了。所以用水轻轻清洗一下香蕉，或能够减少一些催熟剂。

所以对少量的黑点是可以吃的，黑点太多建议不吃，买的时候少买一点！吃完再买要好点！

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