今日视点：巴旦木不能直接吃吗

2022-12-16 18:31:27 来源：南方养生网收藏

巴旦木里面的皮能吃吗？

(相关资料图)

巴旦木连皮一起吃是可以的，连皮吃没有什么影响。但是不排除巴旦木的皮上也有可能有一定的营养，只是含量没有巴旦木的果仁高。例如，有些人因为不喜欢吃坚果皮，喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。

因为核桃皮有一定的营养价值，所以，不要剥掉这层皮会吸收更多核桃的营养。因此由于巴旦木的主要营养价值在于其果仁，同时排除巴旦木的皮不具有毒性以及其他可能危害身体健康的特性，所以，连皮一起吃，或者去皮吃巴旦木也就www.nfysw.com取决于个人喜好的口感了。

新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。

前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

加州是全球最大的巴旦木供应地，全球超过80%的巴旦木产自加州，美国加州巴旦木销往全球约100个国家。在中国产地则主要集中在新疆,主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。

巴旦木可以生吃吗巴旦木能生吃吗

1、巴旦木少量生吃是可以的，但还是熟吃较好，因为有低毒。

2、和杏仁不同，杏仁有微毒，不能生吃，需煮熟、炒熟等降低毒性。巴旦木是低毒的，少量生吃是可以的。但建议也最好不要吃生的，口感不好，也不容易消化。

3、巴旦木的营养价值高，对于一个这么好的食品，好吃东西也需要适当吃，不能吃太多，不然就会造成营养过剩，吃的时候需要注意以下的注意事项。

4、巴旦木对感冒、哮喘、糖尿病、消化系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、男性疾病、儿科疾病、传染性疾病、皮肤性病等病有辅助治疗的作用。

5、低温环境作业人群、高原环境人群、潜水员、母婴、儿童青少年、老人、更年期妇女、久病体虚人群适宜食用巴旦木。健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、阳虚体质、瘀血体质体质的人适宜吃巴旦木。

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