生姜去皮跟不去皮有什么区别

2022-12-24 22:33:15 来源：南方养生网收藏

生姜去皮与不去皮有什么区别

(资料图片仅供参考)

一、作用不同：

1、留姜皮则凉，

2、去姜皮则热。

二、功效不同：

1、生姜皮，中药名。为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的根茎外皮。分布于我国中部、东南部至西南部各省区。常用于水肿初起，小便不利。

2、生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

形态特征：

多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，无柄。

花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片，穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米，苞片卵形，淡绿色；花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖，萼短筒状，花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；

雄蕊1枚，挺出，子房下位，花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。

参考资料来源：百度百科—生姜皮

姜去皮与不去皮的区别生姜去皮和不去皮有什么区别

1、中医认为，不去皮的生姜性寒，去皮的生姜性热，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，生姜去皮吃还是带皮吃，需要根据具体情况而定。一般在日常的烹饪中，姜皮最好不要去掉，这样可保持生姜整体药效的平衡，但不宜与苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品同食。

2、生姜属于多年生宿根草本，姜原产于东南亚的热带地区，喜爱温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力比较弱，植株只能在无霜期生长，生长适宜温度为25-28℃，温度低于20℃发芽会变得缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就会完全失去发芽能力。

3、在广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；1月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期为330天以上，年降雨量为900-1300mm，空气相对湿度为80%左右。

生姜去皮和不去皮有什么区别

生姜去皮或不去皮，在功效上是有明显区别的，因为从中医角度看，生姜是一种味道辛辣，性质温和的食材，它具有解表发汗和止吐，解毒等多种功效。而生姜的表皮则味道辛辣，性质寒凉，它的主要功效是利水消肿，所以在很多地区都有“留姜皮则凉去姜皮则热”的说法。

用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。生姜姜肉性属热，常用于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，对治疗外感风寒及胃寒呕逆等寒性证，最好是去掉生姜的姜皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。

相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，因为生姜皮性属寒凉，对一些热性疾病有很好的效果。

生姜是去皮与不去皮吃有区别吗

生姜皮，作屑末，和酒服。食疗作用生姜皮味辛，性凉；归脾、肺经；具有行水消肿的功能。主治水肿初起，小便不利。

生姜去皮和不去皮有什么区别

生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用，如果不去掉皮的话，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。拓展资料:生姜，中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。

姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止www.nfysw.com咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

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