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【新要闻】怎样保存剥了壳的板栗?

2022-12-28 08:23:58 来源:南方养生网 收藏

要想保存时间久,方法如下:


(相关资料图)

第一种方法:简单的方法就是将捣碎的大www.nfysw.com蒜撒在其中,就可以很好防止长虫啦。

第二种方法:

1、把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水要漫过板栗1——2尺,经过7——10天后,把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处,让其自然风干,直至食用时为止。

2、挑选饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变色的板栗,用潮湿的细黄沙拌匀,装入坛内。坛底和面上可多放些黄沙,坛口用稻草松塞,口向地倒置。黄沙不能是干的,但又不要太湿;容器直径不宜太长,以保持一定的湿度。贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将比较嫩的和发黑的板栗除去。这样存放到春节,板栗仍然可以保持新鲜。

储存前准备:

1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。

2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏。

3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫,如象鼻虫、桃蛀螟等为害后,极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治,在贮运过程中要注意轻装轻放,防止造成机械损伤,同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟,防治病菌效果好,但要在采果后1-2天内进行。

4、精选。用10%的食盐水精选板栗,以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟,有利于板栗的贮藏保鲜。

5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放,以8%左右的失重率为宜,低于 5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。

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