新疆人吃羊肉,属于比较纯粹的那种,原因就在于任何羊肉食品都比较大份,点了羊肉之后,基本就占了其他吃食的地方。
比如羊肉串,如今三元五元一串,看着贵,可一个人有个三五串就已经可以比较饱了。
(资料图片仅供参考)
比如清炖羊肉,一般两三个人吃,都是点一两公斤左右才行,所以,吃的也足够饱。
比如烤全羊,一人半公斤大家可以算够不够吃。
其他的像羊杂之类,新疆人吃都是一个人半公斤左右起,所以绝不存在吃不饱的问题。
所以可以说,羊肉在新疆,基本就可以当主食。
但新疆人吃羊肉,还是有一些讲究。
一,不和猪肉一起吃,说实话,这既是民族习惯,也是因为新疆人对于猪肉兴趣不大,新疆猪肉确实不如内地猪肉的味道。
二,不吃醋以及一些酸的东西。羊肉配酸,是完全破坏了羊肉本来的美味。
三,很少和卤味一起吃,因为这两种食物的味道完全没办法搭。
四,新疆人吃羊肉,也基本不和米饭www.nfysw.com搭配。在这里,吃羊肉最好的搭配只有馕。
五,新疆人吃羊肉,也许出了香菜洋葱之外,是见不到其他太多香料的,比如柠檬,比如紫苏等等,这些味道都被认为过于影响羊肉的本味。
其实,只要来新疆,吃过了羊肉,就会知道,羊肉的美味和地位。
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