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老玉米时间长了可以看玉米仁的硬度,如果太硬或者没水分了干脆别吃了,如果用手掐一下还有水分,可以用清水泡20-30分钟,再下锅煮,可以把水分找补回来。
在我们生活中老玉米可是名副其实的粗粮。为什么这么说呢?因为我们市面上常见的玉米大多都是嫩的鲜玉米和黏玉米,而老玉米不常见,这类玉米都有专门的地方才有卖的。
老玉米中含有人体需要的多种氨基酸,能促进大脑的新陈代谢,常吃老玉米梦想延缓人体组织衰老,是可以长寿的。歌手臧天朔不是有首歌就是赞美老玉米的,可见老玉米的营养要比其他玉米高很多。另外,老玉米还有美容养颜的功效,老玉米胚芽中营养物质非常丰富,能增强人体新城代谢,www.nfysw.com使皮肤光滑而有弹性,抑制皮肤皱纹。
老玉米怎么吃
老玉米通常的吃法就是煮着吃,街上也有卖老玉米的。但你买的时候不经意间就可能买成了嫩玉米,老玉米和嫩玉米的口感是不一样的,老玉米水分没有嫩玉米多,但味道要比嫩玉米淳厚,耐吃有嚼劲,相比起来人们都喜欢吃老玉米。当然,也可以买回来生的自己煮着吃,煮的时候要注意不要把外皮全扒光,要留几层。然后在清水中泡20-30分钟,再开始煮玉米,这样能把玉米的味道彻底的释放出来,同时也能使玉米熟的更快一些。
老玉米适合哪一类人群吃
老玉米营养价值高,可以说对大多数人都是有益健康的。尤其是对孕妇来说,长吃老玉米,可以对婴儿脑力和视力的发育都有好处的。但因为玉米中有太多的粗纤维,对我们多数人可以促进肠胃蠕动,助消化的作用。而对患有肝硬化,食道静脉曲张和胃溃疡的患者来说,进食大量的老玉米重者可使静脉破裂出血和胃溃疡出血等情况。所以,这类人群一定要对老玉米避免食用过多。
怎样挑选老玉米
挑选老玉米其实很好挑,只要记住玉米的胡子发干而且颜色黑,就是老玉米。再就是看玉米个大、粒饱满、玉米粒排列的紧密、用手掐一下软硬适中为佳。
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