环球热讯:东北伏天能晒黄瓜吗?

2023-01-03 16:43:54 来源：南方养生网收藏

三伏天虽说热，但也是个储存干菜的好季节，前一段时间晒了马齿苋，豆角，芸豆，现在我又晒了黄瓜，家里种过黄瓜的都知道，只要黄瓜一开始接了，真的是吃也吃不过来，两天不摘就多的吃不了了，那怎么办呢？当然是把它晒干啦！黄瓜晒干之后用来炒肉真的是又香又脆，但晒晒黄瓜和前几个的晒法可不一样啊！

(相关资料图)

准备食材

黄瓜适量

晒制方法

1:将黄瓜清洗干净，掐头去尾以后，将其切成和一块钱硬币的厚度一样的片

2:将片好的黄瓜放入盆中，加入少许盐，这个盐不要太多，因为我们不是腌制黄瓜，只是刹出黄瓜的水分，搅拌均匀之后，等上二十分钟

3:这时候我们就可以看见黄瓜出了很多水，而且黄瓜变得很软了，然后把它倒入带眼的容器中，过滤掉水分

4:这个时候就可以将黄瓜搭在晾绳上晒，一定要找个大晴天，这样晒个一天半就干了

五花肉炒黄瓜干

1:黄瓜干提前用清水浸泡半天，也可以泡上些木耳。

2:泡好的黄瓜干用清水多次揉搓www.nfysw.com几遍，防止晒得时候有泥沙，洗好之后将其切成段备用

再将木耳摘洗干净，焯水过凉备用，切点干红辣椒，青椒切成丝，葱蒜，香菜段，五花肉切成片备用

3:起锅烧油放入五花肉片炒出多余的油脂，然后放入葱蒜干红辣椒，炒出香味以后加入耗油，味极鲜酱油，

然后再放入青辣椒，炒制辣椒炒软，再放入黄瓜干，木耳大火爆炒几下，加入适量盐鸡精调味，最后出锅的时候加入香菜段就可以啦

这五花肉炒黄瓜干，特别的香，黄瓜干吃起来，特别的脆，不管是配米饭还是煎饼，都是绝佳！家里黄瓜多吃不完的，赶快趁着天气好晒上一些吧！

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