主料
水蟹
(资料图片)
2只
苦瓜
1条
辅料
姜
3片
油
适量
绍酒
适量
清水
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.
3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.
4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.
5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.
小贴士
提示苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,www.nfysw.com怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
关键词: 疙疙瘩瘩
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