芦笋有营养吗?

2023-02-13 12:45:11 来源：南方养生网收藏

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芦笋当然有营养了！小时候，我叔叔承包了几块地，那个时候芦笋种植刚刚开始兴起，对于大家来说，芦笋这个东西是个新鲜玩意，价格也比较贵，很多人都没吃过。

但是芦笋的传说是很厉害的，可能当时也有一定的炒作成分在里面，什么可以抗癌防癌，可以增强自身免疫力，吹的很是神奇，我家就经常有叔叔送来的芦笋，说实话真心觉得不好吃。

后来种了两年，行情不行了，叔叔又跑去干别的了，我也吃不上芦笋了，直到长大后有一次在饭店吃到，竟然发现脆脆的香香的，还真是味道不错啊！

经常见到很多健身网红打卡晒的朋友圈里面有芦笋的身影，还有一些网红店，贵的要死的沙拉里面也有芦笋。作为一种蔬菜，芦笋的营养价值的确不低，而且属于低热量高营养的食物。

芦笋里面含有丰富的蛋白质容易被www.nfysw.com人体消化，此外还含有脂肪、碳水化合物、以及丰富的膳食纤维和多种维生素，其中维生素B1、维生素B2尼克酸、胡萝卜素的含量都很高。芦笋里面还含有多种微量元素，比如钙、磷、纳、镁、钾、铁及谷氨酸、核酸等成分。

想当年的贵族蔬菜，如今早已经是超市卖场里面经常可以见到的了，如果想常常鲜，不妨买来尝试一下，做成沙拉或者清炒，脆脆的很不错呢！

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