(资料图片)
用 料:大排 500克 葱 一大把 姜 10克 生抽 3汤勺 老抽 1汤匙 料www.nfysw.com酒 2汤匙 盐 1茶匙 冰糖 1汤匙相克 八角 2个 油 适量 鸡蛋清 1个 玉米淀粉 1-2汤匙
做 法:
1、大排用清水浸泡,中间换几次水,去除血水,然后用厨房纸吸干水分。
2、大排边上一圈有白色结缔组织,受热容易卷曲,用刀划几刀断开。然后将大排放入保鲜袋,用刀背将肉拍松驰。
3、大排加入1茶匙盐、些许姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、1个鸡蛋清抓匀,用手按摩大排表面,使其入味。接着再均匀拍上玉米淀粉,腌制二十分钟以上。
4、锅中加稍多油,放入大排中小火稍煎,不要煎太久,每面煎至金黄即可,这一步可以锁住大排内部肉汁不流失。
5、将葱切成葱白部分和葱段,姜切丝;2汤匙生抽和半汤匙老抽调匀。
6、锅中留底油小火将葱白、姜、八角煸香,放入葱段翻炒片刻。
7、锅中放入大排,加1汤匙料酒,倒入调好的酱汁,腌制大排剩余的酱汁也加入其中,翻炒均匀。锅中倒入适量热水,刚好与大排持平的量,放入冰糖,大火将汤汁煮开,加盖小火焖煮十五分钟左右。
8、焖煮过程注意翻一下大排,最后大火收浓汤汁,别全收干了,汤汁可用来拌饭。美味的葱烧大排就做好了。
相关的文章>>
热门搜索:
资讯
更多图说健康
更多疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克,五倍子15克,青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎,就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂,是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重,也有些不太严重的,...
常见疾病
更多体育健身
更多慢跑的好处有哪些?慢跑是有氧运动的重要形式,对机体大有好处。...
冬季哪个时间段不宜进行锻炼?冬季清晨太阳出来之前不宜锻炼对心...
五行健康体操的好处有哪些?1、可以强健身体:五行健康体操可以...
骑自行车的坏处有哪些?首先、颈椎和腰椎的危害:长时间长距离骑...
怎么练三角肌?超级组合:哑铃侧(前)平举+杠铃(哑铃)肩上推举先...
握力器有用吗?1、握力器锻炼是有用的。2、握力器虽然小巧,但是...