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笋干泡发后水很黑?

2023-02-24 20:32:11 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

好的笋干泡出来是黄色的,如果是黑色一般属于两种情况:

1用很猛烈的烟火熏的 ,或者竹笋拔出来以后不及时处理发霉舍不得扔继续晒或火熏。

2脱水工艺问题,或是说晒制时的天气技术问题。如果短时间晒不干就会变黑,短时间晒干是不可能,最少也要两三天而且太阳要好,另外有些闻起来还有烟味的,那类则是农家用火熏干的。

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关键词: 两种情况 及时处理 技术问题

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