螺蛳粉是由螺蛳汤料、米粉和特定配料制作的一道主食,米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
(资料图)
具体煮法:
第一步:先煮粉,粉和汤要分开煮,这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤,一起煮的话汤会变得特别黏稠,把米粉冷水下锅煮开之后。
第二步,冷水煮开后改中火煮8分钟,这一步还是不要加任何调料。
第三步,用漏勺把粉捞出来,把小煮锅的的水倒出来,注意不要被沸水烫到。
第四步,小煮锅再一次加入冷水,倒入刚才煮过的螺蛳粉,这一次需要开始加入配料,依次加入汤包、酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干一块煮,不要加花生、腐竹、辣椒油哦,花生和腐竹会变软,口感变差,辣椒油会稀释,吃起来就不香了。等煮开之后关火。
第五步,灵魂一步,放入辣椒油、腐竹、花生搅拌均匀就大功告成了。不能www.nfysw.com吃辣的小伙伴,我个人建议根据自己的口味加入辣椒。这样一碗螺蛳粉就“横空出世”啦!
注意事项:
*螺蛳粉一定要先煮粉煮开是把粉倒进漏勺的时候不要被烫到了
*辣椒油要根据自己的吃辣程度放,太辣伤身体哦
注意事项:
1、螺蛳粉一定要先煮粉,粉和汤要分开煮,这一步是决定这碗粉有没有灵魂的的关键步骤,大家千万不要搞错了。
2、减肥人士也能吃,每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量,适量的吃一些螺蛳粉,可以有效的起到发汗作用
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