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环球观察:橘子水怎么那么苦?

2023-03-02 08:32:33 来源:南方养生网 收藏


【资料图】

1、受冻脱水而发苦 柑橘如果受冻结冰,其原生质就会形成脱水,蛋白质就会产生凝固作用,使其抗菌能力大大降低。

2、还未成熟而发苦 柑橘中含有多种糖甘,果肉中才会呈现甜酸味

3、过低温保存而发苦 像橙子柠檬橘子类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗透果肉而发苦

关键词: 怎么那么 凝固作用 低温保存

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