怎么判断红薯是否发霉了?对于我来说,很简单,闻。对于食物的气味,我比较敏感些,厨房里面什么食物有异味了,我能闻出在什么地方,大部分时候可以闻出是什么东西坏了,可能是以前闻的比较多吧。
对于没有经验的人,怎么判断红薯是否发霉,可以试着从以下方面着手。
(相关资料图)
1、 闻气味,红薯发霉了会有异味,很明显,是可以闻出来的。
2、 红薯是主要是淀粉和水分,细菌容易滋生和生长,因此肉眼可以看见发霉的情况了,一般红薯发霉的话,外表面会有黑斑。
3、 以上两种还是判断不了的话,那你就用手捏吧,坏的红薯捏着是软的,还会流出发霉的水。
这个问题衍生出来的问题,我觉得应该是问怎么挑红薯?以下是个人的生活小www.nfysw.com经验。
1、 选择表面比较光滑,通直的红薯,这样就不会有一些死角霉变,避免误买;
2、 看看红薯有没有有缺口的地方,红薯发生霉变容易在缺口的地方发生,所以观察红薯有无缺口。
3、 观察红薯的色泽度,红薯放的时间太长,水分蒸发,容易变蔫发霉
4、发芽的红薯就不要考虑了。
最后就是建议大家还是吃应季的,不要吃反季节的食物。买回家的红薯如果已经发芽,那就做个水培盆景吧,或者用发出的芽在盆子里种出来,长出来的藤蔓,吃凉拌藤蔓。
红薯含有“气化酶”,吃多容易吐酸水、肚胀排气。想起小时候冬天早上的红薯稀饭,不喜欢吃酸菜,但是吃红薯包谷珍稀饭,不吃些咸菜或酸菜的话,会烧心、吐酸水,心挠。
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