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全球热推荐:螃蟹看鳃能看出来新不新鲜吗?

2023-03-07 13:28:21 来源:南方养生网 收藏


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看不出来

买螃蟹主要看以下几个部位:

第一:看腹部

集市上卖螃蟹的人总结的一句话:公螃蟹穿丁字裤,母螃蟹包纸尿裤,这句话形容公母螃蟹非常到位,把螃蟹翻转过来,看腹部就能明白,公螃蟹腹部的壳是尖形的,母螃蟹是圆形的。

买螃蟹买公的好还是母的好呢?

有句话是这么说的,九雌十雄。意思是吃螃蟹应该在农历九月和十月,其实到了秋季螃蟹都比较肥,而雌蟹在九月比较好吃,因为这时候的母螃蟹蟹黄比较充足,能够品尝美味的蟹黄。而雄蟹的肥美时间比雌蟹晚一些,在十月时候雄蟹的蟹膏充足,这时候食用,味道鲜美。

第二:看腿部

用手拉一拉螃蟹的腿,如果螃蟹的腿完整无缺,带有微弱弹力,表明这个螃蟹很新鲜;如果螃蟹不新鲜,轻拉蟹腿不仅没有弹力,而且蟹腿容易断落。此外,还可以用力掐一下螃蟹倒数第二条腿的根部,如果手www.nfysw.com感比较硬,证明这个螃蟹很新鲜。

第三:看外壳

比较好的螃蟹背甲壳呈现青灰色,有光泽度,腹部为白色,色泽光亮。

关键词: 看不出来 比较充足

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标签:暗淡无光
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