鱼的营养价值有哪些？海参适合什么人吃？

2023-03-10 16:51:58 来源：咕噜财经收藏

鱼的营养价值有哪些?

鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间。而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉对于补充机体蛋白质方面很好，营养价值非常高。

鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显。因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用。

海参适合什么人吃?

1、体质虚弱者

海参富含蛋白质、人体必需的氨基酸、必需脂肪酸、维生素等多种营养物质，有助强身健体，增强机体免疫力。另外，术后者身体相对比较虚弱，吃海参有助补充蛋白质，为机体的康复提供充足的营养。还有，营养不良或气血不足的人吃海参也有不错的改善作用。年老者体质一般较为虚弱，因此也适合吃海参。

2、处于备孕期、孕期及哺乳期的女性

由于海参富含蛋白质和必需脂肪酸，如亚油酸、DHA等，对于胎儿的生长发育是很有好处的，因此，处于备孕期、孕期的女性可以适量吃海参，为胎儿提供充足的营养。而处于哺乳期的女性吃海参，除了有利于产后恢复外，还能促进母乳的分泌。

3、慢性病患者

如高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性病患者，吃海参有一定的保健作用。其中，海参多糖有助抗凝血和抗血栓形成，还能降血脂;酸性粘多糖有助刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，从而有助控制血糖。

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