(资料图)
原料:栗子一斤、桂花酱二勺(如果没有桂花酱,可以用蜂蜜二勺、干桂花一勺代替)
制作方法:
1、将生栗子用清水洗净后,用小刀在栗子的外皮上划一个十字,煮熟后能将栗子轻松剥掉外壳。
2、将所有栗子放进锅中,加入没过栗子的清水,将栗子煮熟并晾凉
3、取一个大碗,用手挤压栗子表皮的划破的十字部分,栗子便轻松裂开,然后用小勺子将栗子肉挖出来,盛www.nfysw.com在大碗里
4、用擀面杖的一头将栗子肉压碎,特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎末。
5、取一个过滤网,用勺子舀二勺栗子碎放在过滤网上,用勺背不断用力碾压栗子碎
6、这样,过滤出来的就是细腻的栗子蓉了。把所有的栗子碎都碾压、过滤成栗子蓉。
7、在盛有栗子蓉的碗中加入二勺桂花酱,用勺子搅拌均匀,这样,用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了
8、取一个做月饼的模子,在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油,然后将部分桂花栗子馅装在模子里,用手压实,最后将成型的栗子糕轻轻推出,这样,用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就做好啦
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