味道不同。
(资料图片)
闻起来味道清爽的是香芹,气味非常浓郁的是芹菜。香芹一般被作为调www.nfysw.com味蔬菜食用。
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长相不同。
香芹一般整体呈鲜绿色,下茎部分呈白色,上部分和叶子呈淡绿色;和香芹不同的是芹菜的颜色相对来说比香芹要深一点,芹菜的梗要比香芹粗。
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种植地区不同。
香芹十分容易生长,对于地质及气候的适应性非常高,多种植于北方;而芹菜一般是在南方地区栽种。
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食用部位不同。
香菜可直接食用,一般是整株食用,芹菜叶很茂盛,但是一般主要吃茎干部位,也有少部分人吃的它的叶子。
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营养功效不同。
它们两者都有一定的保健功效,香芹含有挥发油和苹果酸钾,经常食用可开胃、增进食欲;芹菜可以消炎、清热止咳,对高血压、有一定的治疗作用。
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高矮不同。
香芹个头比芹菜要矮很多,不论是温室大棚里种出来的香菜,还是露天种植的香菜,都比芹菜矮很多。
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食用方法不同。
香芹有种特殊的香味,经常用来点缀、提味;芹菜可以凉拌食用,也可以与其他荤菜炒,如芹菜炒肉、芹菜拌花生米等。
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