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阿胶炖一条还是半天呢?

2023-03-17 09:24:23 来源:南方养生网 收藏


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炖阿胶一般在2到3小时左右即可,根据炖煮的分量和火候可以灵活调整时间,只要阿胶完全融化即可。阿胶炖煮时间不宜过长,以免破坏营养物质,影响滋补功效,但也不宜炖煮时间太短,以免不能完全融化,影响消化。

阿胶最正确的服用方法应该是隔水炖,也被称为烊化,也就是将阿胶放入小碗或小杯中,加入适量清水,放入有水的锅中隔水炖煮,这种食用方法可以最大限度地保留阿胶中的营养www.nfysw.com物质,发挥阿胶的大部分功效。

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