马鲛鱼与南瓜一同吃能吃吗？
对于会吃能做爱琢磨的粗厨来说，马鲛鱼与南瓜是可以一同吃！
(资料图片仅供参考)
但粗厨对待这个问题的认真程度超过了其他问题，专门花了时间做了研究功课：
马鲛鱼：1、南方叫马鲛鱼，北方叫鲅鱼（听说大连过鼎鼎大名的鲅鱼馅饺子吗？）；
2、马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，原产于新西兰。每年入秋后，会洄游出现在中国的东海、黄海和渤海。目前国内的几大渔场都已经开海，马鲛鱼也正是肥美的时候；
3、马胶鱼是以鱼、虾等为食，自然丰满肉细味鲜，营养价值极高，胆固醇低，富含DHA和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素；
南瓜：1、南瓜起源于南美的葫芦科南瓜属蔬菜，主要分为中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三个种。中国历史上600年前的大辽就开始种植南瓜。南瓜被称为倭瓜或番瓜。按果实形状分为两个变种：圆南www.nfysw.com瓜和长南瓜；
2、南瓜味甘性温，富含的-胡萝卜素，使得南瓜肉能呈现出漂亮的金黄色。食用南瓜后经过消化吸收，在体内转化为维生素A，有有效缓解长时间用眼引起的眼睛疲劳和干涩；
马鲛鱼与南瓜都是营养丰富的食材；
有理论就要有实操；
粗厨需要将马鲛鱼与南瓜融合成一道菜；
红醋汁煨酥炸马鲛鱼尾配椰汁南瓜与青蒜丝主料：带皮马鲛鱼鱼尾1条、长南瓜200克；
辅料：姜1块、青蒜1棵；
调料：椰汁200克、花生油适量、料酒1勺、白糖、陈醋、生抽各2勺、盐适量；
步骤&技巧：
1、冰鲜马鲛鱼清理好，留鱼尾部分用料酒加少许盐腌制15分钟，沥干水分静置备用；
2、姜和青蒜切细丝备用 ；
3、南瓜去皮洗净后，上蒸锅大火蒸15分钟，取出放凉片刻后切厚片备用；
4、椰汁略微煮开加盐调味，浸入蒸好的南瓜吸收椰汁味，大约20分钟后取出备用；
5、炒锅宽油大火烧至七成热，放入马鲛鱼鱼尾炸制焦黄后取出；
6、炒锅留少许油，放入糖，炒出糖色后，放入炸好的马鲛鱼鱼尾翻炒均匀上色，倒入姜丝略炒，依次淋入料酒（去腥增香），陈醋、生抽翻炒出味后，倒入适量清水煨10分钟左右到汤汁收稠，即可出锅等摆盘；
7、炒锅少许油，大火爆香青蒜丝后撒少许盐，即可出锅等摆盘；
8、取白色盘子，先将青蒜丝打底码好，再将浸入椰汁味的南瓜斜靠青蒜丝码好，最后将马鲛鱼鱼尾码在最上层，造型完成后，浇上煨鱼的味汁，如图成品完成；
鱼，肉脆味浓；
南瓜，有了椰汁的加持，再混合了煨鱼的红醋汁，软糯中代表了陆地与大海的融合；
这算是粗厨创意的中餐西式做法！
关键词：
相关的文章>>
热门搜索：
资讯
更多
马鲛鱼与南瓜一同...
今日播报!南瓜和冰...
虾和乌龟能一起养吗?
环球热议:产妇可以...
为什么苍蝇怕葡萄皮?
葡萄皮破了怎么洗...
图说健康
更多
疏风解毒胶囊的作用与功效是什么?疏风解毒胶囊可以起到解毒利咽...
艾叶的功效与作用有哪些?1、散寒止痛艾叶为菊科蒿属植物艾的叶...
治疗白发的偏方有哪些?1 桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60...
紫癜性肾炎是什么病?所谓的紫癜性肾炎，就是由于患者对于某些东...
维生素ad是什么?维生素AD是指维生素A和D的混合制剂，是两种脂溶...
乙肝小三阳严重吗?乙肝小三阳有些比较严重，也有些不太严重的，...
常见疾病
更多体育健身
更多
长跑的好处有哪些?1、锻炼内脏，特别是心脏和肺脏。通过长跑可...
慢跑的好处有哪些?慢跑是有氧运动的重要形式，对机体大有好处。...
冬季哪个时间段不宜进行锻炼?冬季清晨太阳出来之前不宜锻炼对心...
五行健康体操的好处有哪些?1、可以强健身体：五行健康体操可以...
骑自行车的坏处有哪些?首先、颈椎和腰椎的危害：长时间长距离骑...
怎么练三角肌?超级组合：哑铃侧(前)平举+杠铃(哑铃)肩上推举先...
