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环球观热点:红烧肉烧鸭子川菜做法?

2023-05-05 20:28:23 来源:南方养生网 收藏

食材:鸭子1只,姜6片,蒜6瓣,葱1根,香叶2个,桂皮1段,料酒1勺,八角2个,酱油2勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,啤酒1瓶,盐适量。

做法:

1、鸭子清洗干净斩小块,用清水浸泡去掉血水。


(资料图)

2、准备姜片、蒜瓣葱段、www.nfysw.com香叶、桂皮、八角。

3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒,盖上锅盖大火煮。

4、煮开焯水,捞起来备用。

5、锅里油热,把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香,倒入鸭肉炒干水份。

6、倒入2勺酱油。

7、倒入一勺老抽。

8、倒入一勺豆瓣酱。

9、倒入一瓶啤酒。

10、大火煮开转中火烧一个小时。

11、加入盐,大火收汁即可。

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