牛排一般都是几分熟好吃-当前快播

2023-05-11 12:34:45 来源：南方养生网收藏

牛排几分熟的好吃

牛排的种类有很多，常见的有四种：

1、菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，菲力牛排一般三分熟即可；

(资料图片)

2、肋眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3分熟最好。；

3、西冷牛排，是牛的外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟，5分熟最好；

4、T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少。此种牛排在美式餐厅常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用，7分熟最好。

牛排是几分熟是最好吃的？

牛排一般是七分熟最好吃。七分熟的牛排已经经过高温杀菌消毒，既不生，又比较嫩，吃起来香气四溢、非常的可口。

牛排几分熟好吃？

解答：

食材：

牛肉、黑胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉

4、先把牛里脊上面的经膜去掉，再横着纹路切成片，把切好的牛排腌制下，先放入黑胡椒粉、盐一勺、白糖两勺、蚝油、料酒，打入个蛋清，上手揉抓均匀，再放入一勺木薯淀粉，揉抓均匀，最后封上一层食用油，腌制两个小时

5、铁板上到点橄榄油，垫个烧烤纸，即可把牛排摆在上面烤熟即可

解答：

牛排最好选择七分熟的，尤其是对于第1次吃牛排的人群来说，选择七分熟的还能够接受，毕竟一分熟到五分熟的牛排不是所有人都能接受的，另外建议大家尽量不要选择全熟的牛排，全熟的牛排，一般肉都是比较坚硬的，嚼起来非常费劲。

牛排一般几分熟最好吃

牛排吃七分熟最好。

牛排的熟度其实是由牛排的中心温度所决定的，中心温度越低，牛排的红色部分也就是不熟的比例就越高，总的来说，随着牛排越来越熟，汁水也变得更少，牛排的口感也会越来越硬。三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度。

虽然五分熟的牛排很好吃，但对于不常吃生食的中国人来说，可能五分熟的牛排还是难以接受的。所以七分熟的牛排熟度刚刚好，吃起来外焦里嫩。因为没有完全煎熟，所以七分熟的牛排也能够很好地掩盖掉牛排本身的缺点。

牛排用里脊肉做出来最好吃。

牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，所以非常鲜嫩多汁，口感细腻，不管是炒还是水煮都非常好吃。最受欢迎的做法还是做成煎牛排，著名的“菲力牛排”就是采用牛里脊肉来做的。优质的牛肉加上细致的煎烤，使里脊肉的口感发挥到极致，受到许多食客的追捧。

牛排一般吃几分熟的比较好？

我个人认为，如果选择吃牛排，这样的西餐一般来说还是选择七分熟的比较好，一般牛排只有三分熟，五分熟和七分熟这三种划分方法，这样的等级划分是为了更好的保证牛排的嫩度和口感呢。

毕竟三分熟的牛排，很多人可能不太喜欢，因为这样的牛排吃起来或多或少会带有一些味道，因为这样的牛排根本就没有完全做熟，正反两面都被烹饪成了灰褐色，也就是说只有最外面的表皮是熟了的，里面的肉都是生的，还有很多的雪水，吃起来有弹性，也有一定的腥味，而五分熟的牛排虽然比三分熟的牛排好一些，但是肉速度也只是50%而已，肉质最中央的部分也是生的，只有其他地方是熟的。

七分熟的牛排是成熟度最高的，只有中间的极小的一部分，肉是生的，其余的肉都已经完全烹饪熟了，整块肉中含有的血水量是最少的，这种熟制的牛排汁是白色的，尽管一些人会认为口感上偏硬一些，但是肉质仍有很好的弹性，一般很少会有人点全熟的牛排，因为牛排完全熟了之后，口感是比较硬的，基本上没有什么汁液，肉质也缺乏弹性，所以，绝大多数情况下，人们还是会选择七分熟的牛排，能够适应各个年龄段的饮食篇好了。

牛排几分熟好吃

那要看你在哪吃如果在正宗英式牛扒店或者真正的英式餐厅以中国人对时候的生熟程度来将 5分或6分这个程度的牛排是最鲜嫩的也是www.nfysw.com最适合中国人的口味和口感的 1分熟基本就和生的没有区别2分微熟指是表面熟的程度 3分差不多也那样 4分基本熟的差不多了略带血丝 789我都没吃过

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