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大米发糕怎么做才不会发粘-焦点快报

2023-05-17 16:22:59 来源:南方养生网 收藏

怎么做才能使不裂开大米发糕?


(资料图片)

做发糕的时候蒸熟会裂开的情况,应该是你放的发酵粉过多导致的,把发酷粉的分量减少就可以。

大米发糕怎么做才松软不粘手www.nfysw.com

水不要放过多,合成面团后,需要发酵90分钟,这样做成的大米发糕松软不沾手。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:大米粉 200克、面粉 200克、酵母 3克、水 200毫升、葡萄干 2克。

1、大米粉面粉加酵母,加水和成面团,发酵90分钟。

2、8寸蛋糕模具抹油,把发酵好的面团放一部分到模具里,加上葡萄干,再加一层面团。

3、把上面的一层面团均匀抹平。

4、放到蒸锅里蒸30分钟。

5、等关火3分钟后,揭开锅盖,晾一晾。

6、脱模。

7、用刀切开。

8、切成块,装盘,这样就做好了。

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