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炖鸡放姜、葱、料酒和盐最好吃不腥。
原因是:姜和葱能去除鸡肉的腥味,同时增加鸡肉的www.nfysw.com香味;料酒能去除鸡肉的腥味并且增加鸡肉的鲜味,同时也能够使鸡肉更加嫩滑;盐能够平衡鸡肉的味道,让炖出来的鸡肉更加美味。
除了以上所提到的调料,还可以加入适量的红枣、枸杞等食材增加鸡汤的营养价值和口感,让炖鸡更加美味。
另外,要注意炖鸡的时间和火候,炖的过程中不要开大火,以免鸡肉变硬。
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