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今日播报!糯米乌鸡汤做法?

2023-05-28 15:29:36 来源:南方养生网 收藏

乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水


(资料图片仅供参考)

步骤

一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质

步骤3

砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)

步骤4

中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉

步骤5

盛出摆盘

步骤6

这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子

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